Atelier de cuisine vietnamienne à L’appartement créatif (Paris 20)

Atelier de cuisine de Miss Tâm photo RoseAndCook

Atelier de cuisine de Miss Tâm à L’appartement créatif (Paris 20).
Photo de Rose & Cook du blog Rose & Cook.

Après la formidable expérience d’atelier culinaire avec des blogueuses douées et motivées lors du Workshop Créatif #3 à L’appartement créatif le 14 juin dernier (lire les excellents billets très complets sur l’événement et en images, par les blogueuses de Rose & Cook, Marron Chantilly, Faraboule, Diablotine, Les créas de Marie, YLan’s Little World, Le petit monde de Natieak, #RoseChiffon et Fête Unique) et ravis de l’enthousiasme que cet atelier a suscité chez les participantes, L’Appartement créatif (à Paris 20ème) et La Kitchenette de Miss Tâm concrétisent cette nouvelle collaboration en mettant en place des ateliers de cuisine vietnamienne ouverts au public dans un superbe lieu, qui seront régulièrement proposés sous différentes formules et tout au long des prochains mois.

Alors, en vous baladant ici et après lecture de nombreuses recettes vietnamiennes, avez-vous envie d’un dépaysement gustatif et de passer à la pratique ?

Venez participez à mes ateliers de cuisine vietnamienne à L’appartement créatif ! Laissez-vous transporter directement au Vietnam autour de plats traditionnels et familiaux !

Retenez les dates et inscrivez vous aux prochains cours et dégustation : (ici)

  • Vendredi 20 juin : de 11h à 14h
  • Vendredi 27 juin : de 11h à 14h ou de 18h à 21h
  • Mercredi 9 juillet : de 18h30 à 21h30
  • Vendredi 18 juillet : de 10h30 à 13h30
  • Samedi 19 juillet : de 10h30 à 13h30

Atelier de cuisine vietnamienne de Miss Tâm 4 photo K. Hénaff

Vous apprendrez non seulement à réaliser entièrement des plats, de manière à pouvoir les reproduire après sans difficulté chez vous, mais également à vous familiariser avec les ingrédients de la cuisine vietnamienne, tout cela dans une ambiance conviviale et décontractée, comme à la maison.

Le cours débute par une présentation de la cuisine vietnamienne et des ingrédients utilisés dans les recettes du jour, se poursuit par la réalisation des plats où tout le monde participe et se termine par la dégustation des plats préparés.

Atelier de cuisine de Miss Tâm photo Natieak - copie

Atelier de cuisine de Miss Tâm à L’appartement créatif (Paris 20).
Photo de Natieak (du blog Le petit monde de Natie)

Pour démarrer les ateliers de cuisine à L’appartement créatif, je propose un plat original, parfumé et savoureux, particulièrement apprécié par les Vietnamiens :

  • les brochettes de bœuf aux feuilles de Lôt (Bò Lá Lốt),
  • accompagnées de galettes de cheveux d’ange à la vapeur (Bánh hỏi), crudités, salade et variétés d’herbes exotiques fraîches
  • et en dessert, une douceur du sud, les bananes aux perles de tapioca et lait de coco (Chè chuối).

Bo La Lôt brochettes La Kitchenette de Miss Tâm

Chè chuối Bananes au lait de coco La Kitchenette de Miss Tâm

Au programme de cet atelier :

  • Marinade de bœuf et confection de brochettes de bœuf aux feuilles de Lôt
  • Confection de galettes de cheveux d’ange à la vapeur
  • Réalisation d’huile à la ciboule
  • Réalisation de la sauce nuoc mam aigre-douce
  • Préparation des légumes et des crudités
  • Réalisation des carottes vinaigrées
  • Réalisation des bananes aux perles de tapioca

Durée du cours avec dégustation : 3 heures

Retenez les dates et inscrivez vous aux prochains cours et dégustation : (ici)

  • Vendredi 20 juin : de 11h à 14h
  • Vendredi 27 juin : de 11h à 14h ou de 18h à 21h
  • Mercredi 9 juillet : de 18h30 à 21h30
  • Vendredi 18 juillet : de 10h30 à 13h30
  • Samedi 19 juillet : de 10h30 à 13h30

 

Je vous attends nombreux et me réjouis déjà de cuisiner avec vous ! À bientôt !

Atelier de cuisine vietnamienne de Miss Tâm photo K. Hénaff

Atelier de cuisine de Miss Tâm – avec Isabelle du beau blog Fête Unique (http://feteunique.com), active et concentrée durant le cours.

16 réflexions au sujet de « Atelier de cuisine vietnamienne à L’appartement créatif (Paris 20) »

  1. Waou, génial ! La Kitchenette s’est agrandie 😉 Une collaboration au top pour diffuser les plaisirs de la cuisine vietnamienne au plus grand nombre. Merci Miss Tam et l’Appartement Créatif !

    • Merci Gracianne ! Oui c’est un lieu convivial loin des stéréotypes d’ateliers de cuisine. J’aime beaucoup l’esprit et l’ambiance de ce lieu. Les premiers ateliers se sont vraiment bien passés. Les participants sont contents, c’est l’essentiel pour moi.

  2. BRAVO ma chère Tâm pour ce merveilleux atelier ! J’ai adoré <3
    C'était extra et merci pour tes beaux secrets, maintenant je sais comment écraser mes cacahuètes !!!

    Merci aussi pour ce doux dessert au Tapioca, j'ai pu repartir en enfance <3, ohhhh que c'était bon et depuis ton cours, lors du ptit déj, je me surprends à mettre un peu de lait de coco dans mes céréales…une tuerie !!!
    Gros bisous Miss Tâm et belle semaine <3

    • Merci ma belle Marie pour tes mots si doux qui me vont droit au coeur ! 🙂 Ravie que l’atelier de cuisine t’ait plu et que tu aies apprécié le plat et le dessert !!! Tu as été une aide précieuse et très active à tous les postes (#team) ! <3 Merci de ta participation si active et efficace ! C'était vraiment chouette de cuisiner ensemble. Merci pour ton super billet sur le blog à ce sujet. Plein de gros bisous, ma chère Marie et belle fin de semaine à toi ! 🙂

    • Merci beaucoup Bérengère ! Oui L’appartement créatif souhaite collaborer avec moi pour des ateliers réguliers. Après ce mois de juin, sans doute les prochains à la rentrée en septembre ou octobre. Il y aura d’autres formules et d’autres plats. Nous sommes en train d’étudier cela et de voir la demande aussi. Visiblement, des plats plus populaires (bun et variations, rouleaux de printemps, etc…) et connus ici plairaient davantage. J’aimerais aussi proposer des plats moins connus de temps en temps pour un atelier découverte. Plein d’idées et d’envie.

  3. Bonjour chi Tam,
    Je viens de découvrir votre site, et serai ravie d’apprendre enfin des plats de mon pays natal; ma mère n’a pas laissé de cahier de recettes, hélas.
    Merci de me tenir au courant de vos prochains ateliers de cuisine vietnamienne.
    A bientôt, j’espère,
    TuLan

  4. Chao chi Tam.
    Je viens de découvrir votre site grâce à Sophie.
    Je suis ravie de cette découverte.
    J ai été voir vos cours de cuisine c est une excellente idée.
    Mais le plat que j aimerai apprendre à cuisiner c est le phô.
    Pensez vous un jour le faire ?
    Dites moi que ouiiii 🙂 car je n ai jamais pu apprendre à le cuisiner avec ma maman.
    A bientôt
    Kim
    Kim

    • Chào chi Kim,
      Merci de votre message et de l’intérêt pour les cours de cuisine. Pour le Pho, je songerai peut-être à faire un atelier spécial Pho, mais c’est long… il faut prévoir 3h minimum de cuisson… Permettez-moi de conserver votre adresse email, ainsi que je pourrai vous informer d’un atelier Pho si j’en fais un ? À bientôt. 🙂

  5. Bonsoir Miss Tâm !
    Ce petit mot vous te dire combien j’ai apprécié mon 1er cours le 07/01. Au-delà de l’aspect pédagogique (rien à dire c’était parfait et la dégustation délicieuse), c’est ton accueil et ta gentillesse qui m’ont touchée. Je suis impatiente de découvrir ma prochaine balade culinaire au pays de mon papa avec le luc lac. A très bientôt.
    Régine GERVAIS
    PS je souhaitais de transmettre les photos que j’ai prises, mais comment ?

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