Cours de cuisine vietnamienne à l’Appartement créatif (Paris 20)

bed6ed_c45b81dc66f842ef6366c7d01494f220.jpg_srz_p_886_385_75_22_0.50_1.20_0

L’Appartement créatif – http://www.lappartementcreatif.com/
91 rue des Maraîchers 75020 Paris

Atelier cuisine vietnamienne La Kitchenette de Miss Tam LAC

COURS DE CUISINE VIETNAMIENNE à L’Appartement créatif, Paris 20ème (Métro Maraîchers).

Envie d’un dépaysement gustatif ?

Dans un cadre unique et convivial dans le XXème arrondissement de Paris, L’Appartement créatif accueille désormais les cours de cuisine vietnamienne de La Kitchenette de Miss Tâm. Je proposerai régulièrement des ateliers avec dégustation des mets réalisés en fin de cours et dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

La cuisine vietnamienne est délicieuse, fraîche, légère et diététique. Sucré-salé, peu pimentée, très parfumée, cette cuisine est pleine de saveurs étonnantes. Sans difficultés techniques majeures, la complexité de cette cuisine réside davantage dans l’organisation des préparations souvent longues (avec de petites astuces de manipulations ou de cuisson) et dans la maîtrise de l’équilibre des arômes et saveurs dans le respect du goût vietnamien.

Vous apprendrez non seulement à réaliser pas à pas des plats, de manière à pouvoir les reproduire chez vous après sans difficulté, mais également à vous familiariser avec les ingrédients et aussi un peu d’histoire de la cuisine vietnamienne.

Le cours débutera par une introduction à la cuisine du Vietnam et la présentation des ingrédients utilisés dans la recette. Il sera suivi de la réalisation du plat (ou des plats) et se terminera par la séance de dégustation.

Pour la saison 2016-2017, vous aurez le plaisir de re-découvrir différents plats traditionnels et populaires de la cuisine vietnamienne. Les ateliers sont ouverts à tous les gourmandes et gourmands, initiés ou non à la cuisine, à partir de 10 ans. Les cours sont participatifs et les recettes à réaliser pas à pas « comme à la maison » dans une ambiance décontractée.

Cette année et face à la forte demande, j’ai rajouté une 2ème session de cours le samedi (une en matinée et une en fin d’après-midi). Le programme est plus varié pour les fidèles et les gourmands curieux, et un projet de « grand » atelier autour des soupes de nouilles (pho…) sera mis en place dans le courant de cette année. À suivre.

L’esprit de mes ateliers de cuisine est de vous dépayser, de mieux vous faire connaître la culture culinaire vietnamienne et de vous apprendre à réaliser de bons plats, avec méthode et petites astuces. Nous prenons le temps de cuisiner tranquillement et de passer un bon moment ensemble.

***

AGENDA des ateliers de cuisine vietnamienne (mis à jour tous les deux mois)

Nouveautés :  2ème session de cours fin d’après-midi le samedi + nouveaux horaires !!!

Je me réjouis de vous rencontrer, de revoir les fidèles participant(e)s, et bien sûr de cuisiner avec vous ! À bientôt.

N.B. Pas d’ateliers de cuisine à L’appartement créatif en décembre !

Miss Tâm

Atelier de cuisine Miss Tam 1 photo K Henaff

PROCHAINS ATELIERS DE CUISINE VIETNAMIENNE (à L’appartement créatif, Paris 20ème):

Places limitées à 6 ou 8 participants selon les recettes, réservation obligatoire (via les liens directs sous chaque date).

L’agenda de janvier et de février 2017 sera en ligne à partir du 5 décembre.

>> Pensez au bons-cadeaux pour Noël !!! Achetez un cours (atelier du jeudi soir ou atelier du samedi) à offrir, la/le/les bénéficiaire/s pourra/pourront choisir l’atelier de son/leur choix. Valable jusqu’en juin 2017 !!!

Programme d’octobre et de novembre 2016

N.B. Pas d’ateliers en décembre 2016 : L’appartement créatif sera exceptionnellement fermé.

 > Jeudi 15 septembre de 18h30 à 21h : Atelier de banh cuôn (raviolis / crêpes de riz farcies au porc et champignons noirs – méthode à la poêle) + accompagnement

Infos et réservation obligatoire : cliquez ici.

>> Il reste 1 place.

Banh cuon de La Kitchenette de Miss Tam 1

 

> Samedi 17 septembre 2016 de 10h30 à 14h30 : Atelier de Banh hoi Heo quay (porc croustillant et ses galettes vapeur de vermicelles de riz) et salade de papaye verte aux crevettes (goi du du tôm)

Infos et réservation obligatoire : cliquez ici.

Porc laqué croustillant La Kitchenette de Miss Tâm

 

> Jeudi 22 septembre 2016 de 18h30 à 20h30 : Atelier de poulet à la citronnelle, avec riz et accompagnement

Infos et réservation obligatoire : cliquez ici. COMPLET

Poulet grillé à la citronnelle par La Kitchenette de Miss Tâm

 

> Samedi 24 septembre 2016 de 10h30 à 14h30 : Atelier de banh bao (brioches farcies au porc et champignons noirs) et chè chuôi (bananes au lait de coco et perles de tapioca)

Infos et réservation obligatoire : cliquez ici. COMPLET

Banh Bao copyright La Kitchenette de Miss Tam 24

 

> Samedi 24 septembre 2016 de 17h à 21h30 : Atelier de Bo bun (vermicelles de riz au boeuf sauté) et nems frits (cha gio / nem ran)

Infos et réservation obligatoire : cliquez ici. COMPLET

Bo bun de La Kitchenette de Miss Tam 1

 

> Jeudi 29 septembre 2016 de 18h30 à 21h : Atelier de boeuf sauté aux légumes sauce au tamarin et riz parfumé

Infos et réservation obligatoire : cliquez ici. COMPLET

Boeuf au tamarin La kitchenette de Miss Tam 1

 

> Samedi 1er octobre 2016 de 10h30 à 14h : Atelier autour du porc au caramel au poivre (thit kho tiêu), des liserons d’eau à l’ail (rau muông xào toi) et des bananes au lait de coco et perles de tapioca (chè chuôi).

Infos et réservation obligatoire : cliquez ici.

Porc au caramel photo La Kitchenette de Miss Tam 14

 

> Samedi 1er octobre 2016 de 17h à 21h30 : Atelier de Bo bun (vermicelles de riz au boeuf sauté) et nems frits (cha gio / nem ran)

Infos et réservation obligatoire : cliquez ici.

Bo bun de La Kitchenette de Miss Tam 1

 

> Jeudi 6 octobre 2016 de 18h30 à 21h : Atelier de boeuf loc lac

Infos et réservation obligatoire : cliquez ici.

Il reste seulement 2 places.

Boeuf luc lac de La kitchenette de Miss Tam 1

 

> Samedi 8 octobre 2016 de 10h30 à 14h30 : Atelier de goi cuôn (rouleaux de printemps au poulet) et de poulet au gingembre (gà ram gừng).

Infos et réservation obligatoire : cliquez ici.

Rouleaux de printemps 3 La Kitchenette de Miss Tam copie

 

> Samedi 8 octobre 2016 de 17h à 21h : Atelier végétarien avec du tofu à la citronnelle et un gâteau vapeur au manioc et coco.

Infos et réservation : cliquez ici.

Banh khoai mi Malay Miss Tam 1

 

> Jeudi 13 octobre de 18h30 à 21h : Atelier de banh cuôn (raviolis / crêpes de riz farcies au porc et champignons noirs), méthode à la poêle.

Infos et réservation : cliquez ici.

Banh cuon de La Kitchenette de Miss Tam 1

 

> Samedi 15 octobre 2016 de 10h30 à 14h : Atelier de travers de porc à la citronnelle, omelette vapeur au crabe et porc et salade de tiges de lotus.

Infos et réservation : cliquez ici.

Com Bi Suon Cha de La Kitchenette de Miss Tâm 2013

 

> Samedi 15 octobre 2016 de 17h à 21h30 : Atelier de bo bun (vermicelles de riz au boeuf sauté) et nems frits (cha gio / nem ran)

Infos et réservation : cliquez ici. COMPLET.

Bo bun de La Kitchenette de Miss Tam 1

 

> Jeudi 20 octobre 2016 de 18h30 à 20h30 : Atelier de nouilles de riz sautées au boeuf (pho xào bo)

Infos et réservations : cliquez ici.

Pho xao bo La kitchenette de Miss Tam 1

 

> Samedi 22 octobre 2016 de 10h30 à 14h30 : Atelier de banh cuôn (ravioli / crêpes farcies au porc et champignons noirs) et poulet sauté à la citronnelle (gà xào sa)

Infos et réservation : cliquez ici. Il reste 2 places.

Banh cuon de La Kitchenette de Miss Tam 1

 

> Samedi 22 octobre 2016 de 17h à 21h : Atelier de brochettes de boeuf aux feuilles lolot et salade de tiges de lotus aux crevettes

Infos et réservation : cliquez ici.

Bo la lot Boeuf lolot de La kitchenette de Miss Tam photo E Auger

 

> Jeudi 27 octobre 2016 de 18h30 à 20h30 / Végétarien : Tofu à la citronnelle et au piment

Infos et réservation : cliquez ici.

tofu-frits-citronnelle-piments-la-kitchenette-de-miss-ta%cc%82m

 

> Samedi 29 octobre 2016 de 10h30 à 14h30 : Atelier de chao tôm (brochettes de canne à sucre aux crevettes), de banh hoi (galettes vapeur de vermicelles de riz fins) et de chè chuôi (bananes au lait de coco et perles de tapioca)

Infos et réservation : cliquez ici.

Crevettes à la canne à sucre La Kitchenette de Miss Tâm 2

 

> Samedi 29 octobre 2016 de 17h à 21h30 : Atelier de chao gio / nem ran tôm thit (nems au porc et crevettes) et bo bun (vermicelles de riz au boeuf sauté)

Infos et réservation : cliquez ici. COMPLET.

Bo bun de La Kitchenette de Miss Tam 1

 

> Jeudi 10 novembre 2016 de 18h30 à 20h30  / Spécial Nouilles : Miên gà (soupe de vermicelles transparents au poulet)

Programme spécial « nouilles » pour la sortie de mon livre « Nouilles d’Asie » co-écrit avec Chihiro Masui et Margot Zhang, éd. du Chêne, 320 pages, relié.

couv-nouilles-asie

Infos et réservation : cliquez ici.

mien-ga-la-kitchenette-de-miss-tam-12

 

> Samedi 12 novembre 2016, de 17h à 21h30, Spécial Nouilles : Pho gà (pho au poulet) et dessert chè au maïs et perles de tapioca 

Reporté au samedi 7 janvier !!!  (cliquez)

Rencontre-dédicace samedi 12/11 de 17h à 18h à la libraire du Phénix, 72 boulevard de Sébastopol 75003 Paris, sur réservation, pour la sortie de mon livre « Nouilles d’Asie » co-écrit avec Chihiro Masui et Margot Zhang, éd. du Chêne, 320 pages, relié.

couv-nouilles-asie

>> Reporté au samedi 7 janvier !!! 

pho-ga-de-la-kitchenette-de-miss-tam-13-copie

 

> Jeudi 17 novembre 2016 de 18h30 à 21h / Spécial Nouilles et 100% sans gluten : Atelier de vermicelles de riz au poulet à la citronnelle (dans le style du bo bun).

Dans le cadre de la Semaine du Sans Gluten du 14 au 20 novembre 2016 organisée par glutenfreeinparis.com. Un atelier de cuisine vietnamienne 100% sans gluten.

Infos et réservation obligatoire : cliquez ici.

Bun Ga nuong sa de La Kitchenette de Miss Tam 1

 

> Samedi 19 novembre 2016 de 10h30 à 14h30 : Atelier de banh cuôn (ravioli / crêpes farcies au porc et champignons noirs) et poulet au gingembre (gà ram gùng)

Infos et réservation : cliquez ici. COMPLET

Banh cuon de La Kitchenette de Miss Tam 1

 

> Samedi 19 novembre 2016 de 17h à 21h30 : Atelier de bo bun (vermicelles de riz au boeuf sauté) et nems frits (cha gio / nem ran)

Infos et réservation : cliquez ici. COMPLET

 

Bo bun de La Kitchenette de Miss Tam 1

 

> Jeudi 24 novembre 2016, de 18h30 à 21h : Atelier de travers de porc grillés à la citronnelle et son assiette de riz et crudités (Com thit suon nuong sa)

Infos et réservations : cliquez ici.

Travers de porc citronnelle La Kitchenette de Miss Tam

 

> Samedi 26 novembre 2016 de 17h à 21h30 : Atelier de bo bun (vermicelles de riz au boeuf sauté) et nems frits (cha gio / nem ran)

Infos et réservation : cliquez ici. COMPLET.

Bo bun de La Kitchenette de Miss Tam 1


PAS D’ATELIERS DE CUISINE à L’APPARTEMENT CREATIF en DECEMBRE 2016


 

> Samedi 7 janvier 2017, de 10h30 à 14h30Atelier de chao tôm (brochettes de crevettes sur canne à sucre), de banh hoi (galettes vapeur de vermicelles de riz fins) et de chè chuôi (bananes au lait de coco et perles de tapioca)

Infos et réservation : cliquez ici.

Crevettes à la canne à sucre La Kitchenette de Miss Tâm 2

 

> Samedi 7 janvier 2017, de 17 à 21h30 : 

Spécial Nouilles : Pho gà (pho au poulet) et dessert chè au maïs et perles de tapioca 

Dans le cadre de la sortie de mon livre « Nouilles d’Asie » co-écrit avec Chihiro Masui et Margot Zhang, éd. du Chêne, 320 pages, relié.

couv-nouilles-asie

Infos et réservation : ici.

pho-ga-de-la-kitchenette-de-miss-tam-13-copie

 

N.B.  Ce cours s’adresse aux amateurs de cuisine et n’est pas adapté aux professionnels.

>> Sur Tripadvisor, des participants ont aussi donné leur avis :

https://www.tripadvisor.fr/Attraction_Review-g187147-d8703202-Reviews-La_Kitchenette_de_Miss_Tam-Paris_Ile_de_France.html#REVIEWS

Privatiser un cours à L’appartement créatif, c’est possible !

En dehors des ateliers programmés à L’Appartement créatif, vous avez également la possibilité de privatiser les cours de cuisine à partir de 6 personnes (max. 8), avec des recettes selon votre choix et selon vos dates / horaires (à discuter ensemble au préalable). Venez à six ou plus (max. 8, en famille, entre amis, entre collègues de travail, pour une fête d’anniversaire ou un enterrement de vie de jeune fille / de garçon…) et réalisons votre menu ensemble.

N.B. Les tarifs de cours privatisés à L’appartement créatif ne sont pas les mêmes que ceux des cours collectifs proposés. Demandez le devis adapté à votre cours.

Merci de me contacter via le formulaire de contact du blog et de préciser « Cours privé à l’Appartement créatif« .

Photo : Atelier de cuisine vietnamienne avec Miss Tâm à l’Appartement créatif du 20 juin 2014.

Crédit photo : Copyright 2014 K. Hénaff. Photographies protégées. Merci ne pas les utiliser sans autorisation de l’auteur. All rights reserved. Please no use without any agreement !

10176041_743179785738014_8765823853594354759_n

10255123_743179779071348_1823290162733527052_n

10845786_743178989071427_4006853349275615833_o-1

1039652_743179235738069_6474877458544764688_o

Leon Rouby 10 ans atelier bo bun 7mai2016 - copie copie

Crédit photo : © H. Rouby. Mai 2016, Léon 11 ans. Atelier de bo bun et nem.

1604806_743179695738023_4472985652701553285_n

1655704_743179082404751_1780532042513196438_o

10830561_743179379071388_5912893705191579767_o

10394626_665775270145133_1816492526805274248_n

10462616_665775276811799_4456738694847899585_n

10394542_665774223478571_8257554488911059969_n

10407217_665774396811887_1579961920169100552_n

10334387_665775460145114_1072184044258397904_n

10296558_665775126811814_5662495561201083789_n

10486138_665774556811871_3538836495775792989_n

10462517_665774873478506_1422377457614174787_n

10481599_665775243478469_3383038642518072869_n

 

ARTICLES CONNEXES pour les ateliers en images :

Atelier de cuisine autour des banh cuôn (raviolis vietnamiens) de juin 2016, article rédigé le 13/09/2016 par Laurence Wichegrod sur le site de maison.com.

 

Atelier de cuisine vietnamienne du 18 mars 2015 / Article publié par Isabelle du beau blog Gourmandises et Merveilles sur la recette des rouleaux de printemps réalisés en cours.

 

Atelier de cuisine vietnamienne / Workshop créatif du 14 juin 2014 à L’Appartement créatif.

57 réflexions au sujet de « Cours de cuisine vietnamienne à l’Appartement créatif (Paris 20) »

  1. Merci de me faire parvenir le planning (à partir de septembre 2014) des prochains cours de cuisine vietnamienne et d’autres aussi.
    Merci d’avance
    Bien cordialement
    Sylvie

  2. Ping : Vermicelles de riz au poulet à la citronnelle (Bún gà nướng sả) | La kitchenette de Miss TâmLa kitchenette de Miss Tâm

  3. SUPER SAMEDI DANS UN LOCAL AGREABLE UNE CUISINE CONVIVIALE
    AVEC UN PROFESSEUR PATIENT PASSIONNE QUI NOUS A FAIT FAIRE
    DES BO BUNS EXCELLENTS ET UNE DEGUSTATION DE NOS METS DANS UN ESPACE AGREABLE.
    A RECOMMANDER POUR DES PERSONNES COMME MOI QUI AIME CETTE
    CUISINE MAIS QUI AVAIT PEUR DE ME LANCER
    AGNES

  4. Je suis ravie de ce cours de cuisine, c’est ma première expérience dans le genre et je ne regrette pas du tout d’être venue. J’avais choisi cet endroit là parce que j’avais été séduite par le blog de Miss Tam, par sa culture culinaire et l’envie de transmettre son savoir-faire qui se faisait sentir entre les pages. J’avais raison, elle est vraiment comme ça et c’est très agréable. J’ai refait nems et bo bun avec l’aide de ma fille dès le lendemain pour que tout soit encore très clair et c’était délicieux. Tous les amis invités pour l’occasion ont joué les petites mains et tout le monde s’est régalé. Bravo je reviendrai 😉

    • Mille mercis Patricia pour le partage de votre avis si positif sur le cours de cuisine, j’en suis très touchée ! C’était un immense plaisir de partager ce moment culinaire avec vous et les autres participantes. Ravie que vous ayez refait avec succès le bo bun et les nems avec votre fille ! J’espère beaucoup vous revoir aux prochains ateliers à L’appartement créatif ! 🙂

  5. Bonjour,
    un grand merci à vous de nous faire partager vos savoirs culinaires. Je suis ravie d’avoir pu assisté à l’un de vos cours (22/10/2014), ce fut pour moi une première expérience et j’ai découvert grâce a vous peut être une nouvelle passion pour la cuisine vietnamienne!
    Merci encore.
    Carole

    • Bonsoir Carole,
      Merci beaucoup de votre adorable mot sur le cours du 22/10. Ravie que cette première expérience vous ait donné envie découvrir davantage sur la cuisine vietnamienne. Et si c’est une nouvelle passion, cela me fera encore plus plaisir ! J’ai été très heureuse de partager ce moment culinaire avec vous et votre tante, Marie-France. À bientôt pour un prochain atelier ?

  6. Bonjour Miss TAM,

    Ma fille a participé à son premier cours de cuisine. Nous avons choisi la cuisine vietamienne. Elle en est revenue enchantée par l’ambiance très conviviale et votre aptitude à transmettre votre savoir faire culinaire. C’est une première étape réussie car l’intéresser à la cuisine n’était pas gagné. Merci pour vos cours et surtout pour votre désir de la faire partager. A travers votre site riche en recettes et les explications fournies, vous nous faites aussi partager votre passion pour ce pays, le vietnam. C’est une démarche intéressante et originale et qui nous donne envie d’y aller. J’espère pouvoir très bientôt participer à vos cours.
    Bon week end
    Bien cordialement
    Sylvie

    • Bonsoir Sylvie,
      Un grand merci pour votre très gentil message qui me touche énormément. Ravie que votre fille ait apprécié le cours et que la cuisine vietnamienne l’intéresse désormais. Rien ne me fait davantage plaisir de savoir que les recettes du blog vous fassent voyager et aimer le Vietnam. J’espère vous rencontrer prochainement, et si j’ai bien compris, en janvier?
      Bien cordialement.

  7. Bonjour!
    D’abord un grand merci pour le superbe cours de cuisine qui a dépassé toutes mes attentes! Je dois avouer qu’avant de suivre votre cours, j’était un peu intimidée par la cuisine vietnamienne. Grâce à vous, je vois qu’elle est tout à fait abordable! J’ai bien aimé votre approche et l’esprit convivial du cours. J’espère pouvoir reproduire les recettes chez moi bientôt!
    Merci encore!
    Melissa

  8. Bonjour
    j’aimerais beaucoup participer à un de vos ateliers cuisine
    pourriez vous me communiquer les dates pour l’année 2015
    Merci
    Jean Pierre

  9. Bonjour Miss TAM,

    Ce cours à l’atelier créatif était une très belle découverte! La cuisine était délicieuse, le cours passionnant, l’ambiance très conviviale et l’endroit très agréable. On espère déjà revenir pour découvrir de nouvelles spécialités venues tout droit du Viet Nam.
    Encore une fois, un professeur génial et un cours à découvrir absolument !

    Maëlle

  10. Bonjour Miss Tâm!
    Cette demi-journée passée à faire les courses et cuisiner ensemble m’a apporté une foule d’astuces, et une très belle révélation des saveurs délicates des herbes dans la cuisine vietnamienne… Et si l’on y rajoute votre bonne humeur et votre plaisir communicatif de partager, cela dépasse largement le cadre d’un excellent cours de cuisine… Bravo et, c’est sûr, nous reviendrons pour d’autres aventures gustatives!
    Merci encore!
    Silvio

    • Merci cher Silvio, ça me touche beaucoup. Très tardivement, je réponds aux commentaires sur le blog… et le vôtre. J’ai été enchantée de faire votre connaissance et celle de votre épouse et de son fils. Merci d’être venus de Genève pour un cours de cuisine à Paris, d’avoir fait un si long chemin ! J’ai passé un merveilleux moment culinaire avec vous trois. Et j’espère que vous envisagerez d’autres séjours parisiens pour d’autres cours avec moi !
      À bientôt. Minh Tâm

  11. Bonjour Miss Tam,

    Génial ton cours de cuisine. Ambiance très cool, et une bonne pédagogie. Laure et moi avons découvert pas mal de petites astuces et surtout de produits « must have !!!  » . Nous reviendrons dès que possible pour un nouveau voyage culinaire.

    Jaurès & Laure

    • Merci beaucoup Jaurès et Laure, c’est vraiment super sympa ! J’ai adoré cuisiné avec vous et vos collègues, et j’espère avoir le plaisir de vous revoir lors de mes prochains ateliers 2015-2016 !

  12. Bonsoir Miss Tâm,
    J’adore votre site, vraiment très bien documenté. J’ai déjà testé quelques unes de vos recettes. Etant moi-même d’origine vietnamienne, j’ai retrouvé beaucoup de saveurs dans vos plats. J’ai même fait découvrir à ma maman votre site.
    Elle prend de l’âge maintenant et a beaucoup moins envie de cuisiner et pourtant tout ce qu’elle fait est bon.
    Malheureusement il me manque des recettes et c’est pour ça que je serais vraiment intéressée par un atelier culinaire pour la fabrication de banh bao. Je vis en banlieue nord et ne peut me déplacer que le samedi. Est ce que ce serait réalisable cette année.
    Merci pour votre réponse. Continuez à nous faire saliver

    • Bonjour,
      Vous avez toutes les dates et le menu avec sur cette page justement. Pour les tarifs, c’est 34 euros le jeudi soir de 19h à 20h30 et 59 euros le samedi de 11h à 14h, avec dégustation sur place après le cours. Pour réserver, il vous suffit de cliquer sur le lien de réservation correspondant à chaque date. Vous ne pourrez pas vous tromper.
      Bien cordialement.

  13. Merci pour cet enseignement succulent ! L’appartement créatif est tout simplement une idée géniale. Nous sommes ravis d’avoir fait de jolies rencontres et un joli plat bien décoré bien qu’il faille tout mélanger pour le savourer :p Nous rendons les tabliers mais ne les range pas trop loin Miss Tâm ! Une chose est sûre : nous reviendrons !

  14. Bonsoir Miss Tam, j’ai passé un très bon moment et au delà de l’aspect convivial j’ai apprécié l’authenticité de la recette et la qualité du cours : chacun réalise son assiette de A à Z et participe à toutes les étapes. Je reviens chez moi en sachant que je pourrai refaire sans difficulté les bánh cuốn appris ce soir.
    A bientôt sans doute pour les bánh bao !

  15. Bonjour Miss Tam,

    Nous sommes deux mais impossible de s’inscrire sur l’atelier banh cuon du 3 mars. Comment procéder?

    Merci d’avance!

    Camille

  16. Bonjour, est il possible d’avoir une alerte sur les ateliers prochains qui sont complets à ce jour exemple nems, bo bun ….etc
    Merci à vous

    Valérie

  17. Coucou Minh tâm,

    Merci encore pour le cours d’hier, c’était intéressant, convivial, et succulent !!!!!!
    C’est sûr je reviendrai !
    A bientôt miss !

  18. Cours : Nems et Bo bun !
    C’était formidable. Le cadre, le rythme, les explications historiques et tout et tout.
    Nous avons passé un très bon moment.
    Ta façon d’enseigner est super : direct, explicative et nous avons aimé pouvoir toucher à tout en participant à toutes les étapes.
    Ta réelle envie et ton enthousiasme à transmettre ce patrimoine culinaire ont c’est sûr participé à ce que tout se déroule aussi joliment.
    Et on s’est régalé!
    Vraiment merci beaucoup pour ton accueil, ton dynamisme et de transmettre aussi bien tes connaissances culinaires.
    Merci pour tout.
    A bientôt pour un nouvel atelier.
    Tina et Mathieu

  19. toujours un immense plaisir de cuisiner avec toi tu nous fais voyager par tes explications culturelles ,de cuisine .
    un vrai cours de cuisine convivial et l’on a envie de rentrer vite pour pouvoir le refaire en passant quand meme par une épicerie asiatique afin d acheter les produits
    merci encore et à bientôt pour un nouveau challenge
    bonne journée
    agnes

  20. Le cours de cuisine Bo bun et nem au top!
    De superbes conseils culinaires, l’Histoire de la cuisine vietnamienne très intéressante, et très participatif. J’ai adoré!! A refaire 🙂

    J’ai jamais mangé un aussi bon Bo bun!

    Encore Merci
    A bientôt j’espère! 🙂

    Kana

  21. Minh Tam, tu es formidable. Je suis vraiment contente d’avoir fait ta connaissance. Tu es authentique et pour ceux et celles qui souhaitent apprendre à cuisiner vietnamien, Miss Tam, c’est la référence! Et en plus son cours est passionnant et chaleureux, rien à voir avec d’autres cours de cuisine où on se sent vraiment anonyme.

  22. Merci beaucoup Minh Tâm pour ce petit voyage culinaire au Vietnam, tout ça en plein Paris !
    Ta recette de tofu aux feuilles de lolot vaut vraiment le détour. Accompagnée d’un bún « al dente », des herbes parfumées et d’une sauce soja aigre-douce, c’était exquis!
    Minh Tâm est une véritable encyclopédie de la cuisine et de la culture vietnamienne, une passionnée, ça se sent. Et ça fait plaisir !
    En plus de nous enseigner sa recette, elle a l’œil sur chacun de nos gestes et nous donne plein de petites astuces en techniques culinaires.

    Si vous cherchez un cours de cuisine qui sort des sentiers battus, allez au cours de tofu aux feuilles de lolot de Minh-Tâm !!

    Pauline

  23. Merci beaucoup pour cet atelier si riche, pour ton énergie et ton enthousiasme à nous faire partager ta cuisine, la culture et l’histoire du Vietnam et ton souci de nous donner tous les petits conseils ou toutes les petites façons d’adapter pour pouvoir reproduire ses plats succulents chez nous, au cas où nous ne trouverions pas exactement les mêmes ingrédients.
    C’était tellement bien qu’à peine rentrée en Picardie je me suis inscrite à un nouvel atelier 🙂 !
    A bientôt donc !
    Véronique

  24. Je viens d’assister à mon 3e cours (Brioche vietnamienne) et encore une fois j’en suis repartie enchantée avec l’envie de refaire vite le plat à la maison pour partager avec ma famille et mes amis. A chaque fois c’est un enrichissement ! A quand mon prochain cours ?
    Merci Minh Tâm de ton accueil, ta patience et ton sourire.

  25. Un super samedi le nez, les yeux sur les nems et la préparation du bo bun, les mains en activité intense et une super dégustation. J’avais flashe sur ton site découvert, il y a un bout de temps, lorsque j’étais à la recherche de la recette bo bun. L’idée de faire comme cadeau d’anniversaire, à mon amie Francoise, un atelier bo bun fut une excellente idee qui nous a permis d’apprécier ta gentillesse, ta compétence culinaire et pédagogique, nous recommandons vivement les cours de miss tam et l’endroit.
    A tres bientôt pour découvrir d’autres plats… Merci

  26. J’ai enfin réussi à faire la connaissance in-vivo de Minh Tâm autour d’un délicieux porc au caramel. Le vraie Minh Tâm est encore mieux que sur les réseaux sociaux, c’est dire à quel point elle est sympathique et dynamique ! L’occasion de cuisiner dans un superbe lieu et de parler des traditions culinaires du Viet-Nam, ce joli pays que j’ai eu la chance de visiter déjà plusieurs fois. Bref, une belle expérience, un joli moment en très bonne compagnie, j’ai hâte d’en faire profiter mes proches de cette nouvelle recette et de venir tester le cours pour les Banh Bao puis certainement d’autres par la suite … A très vite !

  27. Quel cours ! Une foule d’explications (c’est simple, tout y passe, de l’origine des plats ou des ingrédients utilisés aux techniques employées), tous les petits trucs qui font un grand plat, dans la bonne humeur, c’est vraiment un plaisir de cuisiner avec Miss Tâm ! J’ai d’ailleurs hâte d’y retourner 🙂

  28. Cinquième cours pour moi et c’est toujours aussi bien ! Miss Tâm nous accueille toujours avec le sourire, nous fait découvrir l’histoire de son pays et de sa cuisine, elle nous explique tout, chaque ingrédient, chaque étape de recettes, tout ce qu’il faut faire ou pas faire, les petits trucs en cuisine, et nous fait tous participer. On apprend énormément à tous les niveaux, on rit beaucoup aussi et cerise sur le gâteau, on mange très très bien ! Je donne 5/5 à tous ses cours !!! Maintenant il me faut patienter… j’attends le programme de la rentrée de septembre pour venir encore.

  29. Bonjour,
    J’aimerais m’inscrire pour l’atelier du 25 juin 2016, mais on m’indique que « Les ventes sont terminées ». Est-ce que cela signifie que l’atelier est complet ?!
    Merci

  30. Bonjour,
    J’aimerais offrir un cours de cuisine que vous proposez à une amie pour les dates que vous proposerez à partir de septembre 2016.
    Continuerez-vous bien les cours à partir de septembre 2016 ?
    Comment procéder que ce soit un cadeau pour mon amie ?
    Merci pour vos réponses.

  31. Merci beaucoup Minh pour ce super cour hyper enrichissant !! Ce n’est pas seulement un cour de cuisine mais un moment vraiment agréable ou l’on se sent comme à la maison. Minh est énormément dans l’échange, le partage et explique toutes les origines des produits et des plats ainsi que leurs traditions. Je vous recommande cet atelier si vous souhaitez apprendre à cuisiner dans la bonne humeur. Le + c’est qu’on déguste nos réalisations tous ensemble autour d’une table

  32. N’hésitez pas, c’est juste GÉNIAL !!!!
    Une très belle expérience culinaire mais également humaine ! Des cours de qualité où l’on apprend pleins de belles choses (même pour les initiés !!). Au programme : des techniques, des conseils et astuces très utiles, histoire des plats et des ingrédients, des dégustations, le tout dans un cadre très agréable et convivial.

    Merci Minh Tam, c’était juste parfait !

  33. Bonjour,
    je rêve d’un atelier banh khot / banh cuon… ai-je une chance de le voir programmé ou vaut-il mieux prévoir un cours à domicile ?
    marie

  34. Un grand merci pour le cours d hier soir où nous avons appris à réaliser de délicieux raviolis vietnamiens, « banh cuon » avec un très grand professeur qui allie de justicieux conseils à une grande maîtrise technique. Un super moment de convivialité que nous recommandons à tout le monde et à tous niveaux en cuisine car, grâce à Minh Tam, tout est facile d un coup! À très bientôt pour le cours de bao 🙂
    Agnès et Damien

  35. Bonjour,

    Je viens de vous découvrire et je serai très intéressé par vos cours. J’adore la cuisine vietnamienne et ca sera un plaisir de suivre un de vos cours a partir de 2017.
    Est ce que la newletters permet d’avoir des notifications sur le planning de vos cours?

    • Bonsoir,
      Le planning de janvier et de février 2017 sera en ligne courant du mois de décembre. La newsletter annonce en priorité les nouvelles publications sur le blog, et parfois les cours. Il vaut mieux revenir sur le site ou aller sur ma page facebook : La kitchenette de Miss Tâm. Les agendas des cours sont annoncés dès qu’ils sont en ligne. Cordialement. M. Tâm

  36. Un super cours de cuisine, très convivial, on apprend beaucoup sur la cuisine mais aussi sur le Vietnam! Merci Minh pour ta pédagogie et ton humour ! L’ambiance était très sympa et les plats délicieux !!!!
    Il n’y a plus qu’à s’y remettre chez soi 🙂
    Merci !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *