Comme souvent à l’approche des fêtes de fin d’année, je retrouve le parfum de l’enfance. Des souvenirs de cette époque particulière de fête et de lumières, d’exquises odeurs et d’agitation fébrile en cuisine, l’attente impatiente des cadeaux sous le sapin et… le droit de regarder des films le soir… pendant les vacances de Noël ! Parmi les films diffusés et rediffusés « traditionnellement » à l’époque de Noël en France, il y avait (entre autres) le fameux film musical de Jacques Demy « Peau d’Âne » (1970), une libre adaptation du conte éponyme de Charles Perrault (1694), avec dans le rôle-titre la belle Catherine Deneuve… Un rendez-vous de Noël que je ne voulais jamais manquer !
Ayant toujours eu un goût éclectique pour tout, notamment en cinéma, de Bergman, Tarkovsky, Fellini, Godard, en passant par des westerns, des films de kung-fu (eh oui ! Sans doute mon sang asiatique !) aux films musicaux (avouons-le, bien souvent sirupeux!), je reste encore aujourd’hui émerveillée par Peau d’Âne ! Et Catherine Deneuve dans sa robe de Soleil m’a fait rêver durant toute mon enfance avec son Cake d’Amour confectionné pour son beau Prince (Jacques Perrin !) qui me faisait déjà vibrer la fibre de cuisine… L’amour passe t-il par l’estomac ?
Mais… quel goût a le Cake d’Amour, me suis-je longtemps posé la question ?
Voici l’extrait du film et la chanson du « Cake d’Amour » de Jacques Demy et musique de Michel Legrand… avant de décortiquer la fameuse recette…
Et pour notre plaisir, les paroles de la chanson :
Préparez votre pâte
Dans une jatte plate
Et sans plus de discours
Allumez votre four
Prenez de la farine
Versez dans la terrine
Quatre mains bien pesées
Autour d’un puits creusé
Choisissez quatre oeufs frais
Car à plus de vingt jours
Un poussin sort toujours
Un bol de lait entier
Bien crémeux s’il-vous-plaît
De sucre parsemez
Et vous amalgamez
Une main de beurre fin
Un souffle de levain
Une larme de miel
Et un soupçon de sel.
Il est temps à présent
Tandis que vous brassez
De glisser un présent
Pour votre fiancé.
Un souhait d’amour s’impose
Tandis que la pâte repose
Lissez le plat de beurre
Et laissez cuire une heure.
Je n’ai pas eu le temps de tester la recette, mais j’ai pesé les ingrédients selon les instructions de la chanson. Cela donne à peu près…
Recette du Cake d’Amour de Peau d’Âne
Ingrédients :
- « Quatre mains bien pesées » de farine : 4 x 40 g (mes mains sont petites…) soit 160 g de farine blanche
- « 4 oeufs frais » : comme indiqué dans la chanson
- « 1 bol de lait entier » : environ 100 ml (j’ai pris un petit bol)
- « De sucre parsemez » : en parsemant deux fois avec grosse poignée de sucre, soit 60 g de sucre en poudre
- « Une main de beurre fin » : avec ma petite main, c’est 80 g de beurre doux
- « Un souffle de levain » : une grosse pincée de levure chimique
- « Une larme de miel » : 1 cuillère à café de miel
- « Et un soupçon de sel » : 1 pincée de sel
- « De glisser un présent » : en l’occurrence une bague… mais je vous déconseille de le faire pour votre fiancé ou mari… il risque de ne pas apprécier ! Mais un zeste d’amour… pourquoi pas ?
- « Et laisser cuire une heure » = c’est trop long… mais ça rime avec beurre… Je préconise plutôt 40-45 mn de cuisson au vu des quantités (et à 180°-200°C ?).
Mais sera t-il bon ? Quelques ajustements seront certainement nécessaires pour que ce Cake d’Amour soit envoûtant pour charmer votre amoureux… Je vous donnerai des nouvelles lorsque j’aurai testé ce Cake d’Amour retranscrit… En attendant, bon visionnage de l’extrait et BONNES FÊTES À TOUTES ET À TOUS !!!