Qui ne connaît pas le Nutella (de Ferrero), cette délicieuse pâte à tartiner à la noisette et au cacao qui fait le bonheur gustatif des petits et des grands ? Du petit doigt trempé dans le pot qu'on lèche avec volupté aux grosses tartines de Nutella des quatre-heures...
Voici une des scènes mythiques du célèbre film La Ruée vers l'or (The Gold Rush) de Charles Chaplin en 1925, où l'on salive autant que Charlot et son compagnon de fortune, Big Jim, devant un délicieux soulier bouilli comme une poule-au-pot fumante, accompagné de son...
Cela fait deux ans que je me creuse régulièrement les méninges pour essayer de reproduire la pâte à tarte au citron de mes rêves, celle goûtée (presque) par hasard dans un petit bistrot à Paris. J'ai beau suivre des recettes de grands pâtissiers, modifier mille fois...
France Inter - Emission culinaire "On va déguster" du 20 mai 2012 par François-Régis Gaudry Spéciale Vietnam avec les invités le chef Didier Corlou (Restaurant Verticale à Hà Noi, Vietnam) et Virginie Ta (Restaurants "Au coin des gourmets : Saveurs d'Indochine" Rive...
Où est donc le simple gâteau au chocolat d'antan ? Moelleux, fondant, mi-cuit, coulant... on s'y perd ! Pas vous ? Ces dernières années, en quête du moelleux, la mode est à la cuisson rapide, la pâte à peine cuite, le coeur fondant, voire coulant, avec peu de farine,...
Le festin de Babette Une comédie dramatique danoise de Gabriel Axel, tournée en 1987, avec Stéphane Audran dans le rôle de Babette. Une adaptation d'après la nouvelle "Le dîner de Babette" de Karen Blixen. Babette, une cuisinière française hors pair, fuit la France...
Depuis le temps qu'on me réclame la recette (à coups de séduction, de négociation, de larmes, voire de chantage affectif - eh oui!), je vous livre enfin le "secret" de fabrication de mes financiers à la pistache et aux framboises ! Point de secret entre nous ! Ma...
Le turbot (définition pour un cuisinier): poisson noble à la chair blanche et goûteuse. L'italien Gioachino Rossini (1792-1868), compte parmi les plus grands compositeurs du XIXe siècle. Malgré l'étendue du répertoire de ses oeuvres, son nom se rattache à l'opéra...
Tampopo (タンポポ, tanpopo) est un film japonais de Jūzō Itami, sorti en 1985, avec Tsutomu Yamazaki, Nobuko Miyamoto et Ken Watanabe. L'accroche du film, « le premier western-nouille », est un jeu de mot sur le terme de western spaghetti. La trame est l'histoire...
À Paris, nous ne sommes pas gâtés par la météo en ce moment. Mais quel temps idéal pour une bonne soupe ! Alors pourquoi pas un peu de rêve, d'exotisme, et faire un voyage culinaire du côté de la Chine pour oublier la grisaille ambiante ? Allez, des petites courses...