Chanson gourmande : Le « Cake d’Amour » de Peau d’Âne

Kitchenette de Miss Tâm Capture écran Cake d'amour Peau d'Âne film

Comme souvent à l’approche des fêtes de fin d’année, je retrouve le parfum de l’enfance. Des souvenirs de cette époque particulière de fête et de lumières, d’exquises odeurs et d’agitation fébrile en cuisine, l’attente impatiente des cadeaux sous le sapin et… le droit de regarder des films le soir… pendant les vacances de Noël ! Parmi les films diffusés et rediffusés « traditionnellement » à l’époque de Noël en France, il y avait (entre autres) le fameux film musical de Jacques Demy « Peau d’Âne » (1970), une libre adaptation du conte éponyme de Charles Perrault (1694), avec dans le rôle-titre la belle Catherine Deneuve… Un rendez-vous de Noël que je ne voulais jamais manquer !

Ayant toujours eu un goût éclectique pour tout, notamment en cinéma, de Bergman, Tarkovsky, Fellini, Godard, en passant par des westerns, des films de kung-fu (eh oui ! Sans doute mon sang asiatique !) aux films musicaux (avouons-le, bien souvent sirupeux!), je reste encore aujourd’hui émerveillée par Peau d’Âne ! Et Catherine Deneuve dans sa robe de Soleil m’a fait rêver durant toute mon enfance avec son Cake d’Amour confectionné pour son beau Prince (Jacques Perrin !) qui me faisait déjà vibrer la fibre de cuisine… L’amour passe t-il par l’estomac ?

Mais… quel goût a le Cake d’Amour, me suis-je longtemps posé la question ?

Voici l’extrait du film et la chanson du « Cake d’Amour » de Jacques Demy et musique de Michel Legrand… avant de décortiquer la fameuse recette

Et pour notre plaisir, les paroles de la chanson :

Préparez votre pâte

Dans une jatte plate

Et sans plus de discours

Allumez votre four

Prenez de la farine

Versez dans la terrine

Quatre mains bien pesées

Autour d’un puits creusé

Choisissez quatre oeufs frais

Car à plus de vingt jours

Un poussin sort toujours

Un bol de lait entier

Bien crémeux s’il-vous-plaît

De sucre parsemez

Et vous amalgamez

Une main de beurre fin

Un souffle de levain

Une larme de miel

Et un soupçon de sel.

Il est temps à présent

Tandis que vous brassez

De glisser un présent

Pour votre fiancé.

Un souhait d’amour s’impose

Tandis que la pâte repose

Lissez le plat de beurre

Et laissez cuire une heure.

Je n’ai pas eu le temps de tester la recette, mais j’ai pesé les ingrédients selon les instructions de la chanson. Cela donne à peu près…

Recette du Cake d’Amour de Peau d’Âne

Ingrédients :

  • « Quatre mains bien pesées » de farine : 4 x 40 g (mes mains sont petites…) soit 160 g de farine blanche
  • « 4 oeufs frais » : comme indiqué dans la chanson
  • « 1 bol de lait entier » : environ 100 ml (j’ai pris un petit bol)
  • « De sucre parsemez » : en parsemant deux fois avec grosse poignée de sucre, soit 60 g de sucre en poudre
  • « Une main de beurre fin » : avec ma petite main, c’est 80 g de beurre doux
  • « Un souffle de levain » : une grosse pincée de levure chimique
  • « Une larme de miel » : 1 cuillère à café de miel
  • « Et un soupçon de sel » : 1 pincée de sel
  • « De glisser un présent » : en l’occurrence une bague… mais je vous déconseille de le faire pour votre fiancé ou mari… il risque de ne pas apprécier ! Mais un zeste d’amour… pourquoi pas ?
  • « Et laisser cuire une heure » = c’est trop long… mais ça rime avec beurre… Je préconise plutôt 40-45 mn de cuisson au vu des quantités (et à 180°-200°C ?).

Mais sera t-il bon ? Quelques ajustements seront certainement nécessaires pour que ce Cake d’Amour soit envoûtant pour charmer votre amoureux… Je vous donnerai des nouvelles lorsque j’aurai testé ce Cake d’Amour retranscrit… En attendant, bon visionnage de l’extrait et BONNES FÊTES À TOUTES ET À TOUS !!!

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