Ou ma matinée culinaire avec Margot Zhang, auteure du blog "Recette d'une Chinoise"! Je vous invite demain à lire mon article sur la matinée passée avec Margot Zhang et le petit "questionnaire de Miss Tâm" - auquel elle a aimablement accepté de répondre. En attendant,...
Le poulet au gingembre (en vietnamien, gà ram gừng ou gà kho gừng) est un plat populaire du Sud très apprécié des Vietnamiens qui se déguste avec du riz nature parfumé. Les morceaux de poulet tendres nappés de sauce sucré-salé caractéristique de la cuisine du Sud...
Voici un délicieux mets très apprécié dans le sud du Vietnam, le chả trứng, une omelette à la viande de porc et aux champignons noirs cuite à la vapeur, qui est généralement associée à l'assiette de riz brisé aux travers de porc, le cơm bì sườn chả (recette à venir),...
La salade de papaye verte aux crevettes est un délicieux plat très populaire au Vietnam, en particulier dans la région du sud. Sans être trop pimentée, cette salade réunit parfaitement tous les ingrédients d’un plat idéal pour les Vietnamiens : elle est colorée,...
Le porc laqué croustillant à la vietnamienne est un de mes plats favoris. A la fois tendre, savoureux et croustillant, il se déguste généralement à la main avec des galettes de vermicelles de riz cuites à la vapeur, des tranches de concombre, des crudités...
Bonjour ! J'espère que vous avez tous passé un très bon été et pour celles ou ceux qui ont eu la chance de partir, de belles vacances. Après deux mois de pause d'Internet, La Kitchenette de Miss Tâm reprend le fil des déambulations culinaires au rythme des humeurs...
Bonjour chers amis et visiteurs de la Kitchenette de Miss Tâm ! Les déambulations culinaires et les humeurs gustatives se poursuivent cet été hors Internet et hors les murs de La Kitchenette de Miss Tâm... Une bonne pause d'Internet pour me consacrer aux plaisirs de...
Avant la longue pause estivale de la Kitchenette, voici en partage un plat exquis et facile à faire, à base de crevettes, d'ail et de jus de coco, le Tôm rim nước dừa, originaire du Sud du Vietnam. Ce plat fait partie des classiques de toutes les familles...
Dans les précédents articles, j'ai eu le plaisir de présenter deux entremets vietnamiens : le chè bắp bột báng (entremets au maïs et perles de tapioca) et le chè đậu đỏ (soupe sucrée d'azuki ou haricots rouges). Mais connaissez-vous le Chè đậu trắng, un délicieux...
(suite de la chronique Pasta Therapy / Farine 00 / RAP l'épicerie italienne) Durant l'atelier de la Pasta Therapy du 29 juin dernier, dirigée par le duo Farine 00 (Valentina et Francesco), les six participants ont pu s'initier à la confection de la pâte maison faite à...