Cours de cuisine vietnamienne
La kitchenette de Miss Tâm
l’atelier
Envie d’un dépaysement gustatif ?
Les ateliers de Miss Tâm se déroulent dans le 12ème arrondissement de Paris (entre Bastille et la Gare de Lyon) près de la place d’Aligre, et propose depuis 2013 des cours de cuisine vietnamienne avec dégustation en fin de cours, dans une ambiance chaleureuse et décontractée, tout au long de l’année.
La cuisine vietnamienne est délicieuse, fraîche et légère. Sucré-salé, peu pimentée, très parfumée, cette cuisine est pleine de saveurs étonnantes. Sans difficultés techniques majeures, la complexité de cette cuisine réside davantage dans l’organisation des préparations souvent longues (avec de petites astuces de manipulations ou de cuisson) et dans la maîtrise de l’équilibre des arômes et saveurs dans le respect du goût vietnamien.
Vous apprendrez non seulement à réaliser pas à pas des plats, de manière à pouvoir les reproduire chez vous après sans difficulté, mais également à vous familiariser avec les ingrédients et aussi un peu d’histoire de la cuisine vietnamienne.
Le cours débutera par une introduction à la cuisine du Vietnam et la présentation des ingrédients utilisés dans la recette. Il sera suivi de la réalisation du plat (ou des plats) et se terminera par la séance de dégustation.
Les produits utilisés sont d’origine biologique (Biocoop, Naturalia, maraîchers Bio d’Aligre) et en respect de leur saisonnalité (quand cela est possible), excepté les produits asiatiques spécifiques introuvables en bio. La volaille (fermier label rouge) viennent de Chapon d’Aligre (marché Beauvau, Aligre) et le porc et le boeuf viennent de la Maison Guignard (marché Beauvau, Aligre).
Les ateliers sont ouverts à tous les gourmandes et gourmands, initiés ou non à la cuisine. Pour la qualité des cours, les groupes sont limités à seulement 6 participants par session maximum. Les cours sont participatifs et les recettes à réaliser pas à pas « comme à la maison » dans une ambiance décontractée.
Des ateliers de cuisine végétarienne vietnamienne sont au programme la première semaine de chaque mois.
L’esprit de mes ateliers de cuisine est de vous dépayser, de mieux vous faire connaître la culture culinaire vietnamienne et de vous apprendre à réaliser de bons plats, avec méthode et petites astuces. Nous prenons le temps de cuisiner tranquillement et de passer un bon moment ensemble aux fourneaux et à table après le cours.
La kitchenette de Miss Tâm
l’agenda des cours
Publication des cours de mars 2026 : le 30/01
Session de cours : 6 partipant.e.s maximum. Dégustation sur place après le cours.
Formule 1 plat (3h) 60€ / personne : mardi, mercredi et jeudi de 19h à 22h.
Formule 2 plats (5h) 90 € / personne : samedi et dimanche de 15h à 20h.
Pour les bénéficiaires de bons-cadeaux, la réservation se fait directement par email comme indiqué sur le bon.
Congés annuels d’hiver: pas de cours du 23/12/25 au 02/01/26.
Congés annuels d’été : pas de cours en août.
les bons cadeaux
Formule 1 plat
- Session de 2h30 puis dégustation sur place
- Créneaux : mardi, mercredi et jeudi de 19h à 22h
- Valable 9 mois
- Bon cadeau à imprimer (à demander par mail)
- Bon cadeau cartonné (+3€)
- Pas de prolongation de validité, pas de remboursement.
Formule 2 plats
- Session de 4h à 4h30 puis dégustation sur place
- Créneaux : samedi et dimanche de 15h à 20h
- Valable 9 mois
- Bon cadeau à imprimer (à demander par mail)
- Bon cadeau cartonné (+3€)
- Pas de prolongation de validité, pas de remboursement.
à noter
La validité des bons-cadeaux n’est pas de 1 an mais plutôt de 9 mois environ. Les échéances changent pour réguler le flux des réservations et pour éviter les sur-réservations. Merci de votre attention au moment de l’achat.
Pas de prolongation de validité, pas de remboursement.
Attention : les bons-cadeaux de 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024 ne sont plus acceptés quel que soit le motif : Covid 19, grossesse, maladie, oubli, déménagement, perte des bons, séparation, problèmes familiaux, voyages, professionnel, etc !
Si vous souhaitez recevoir un bon-cadeau cartonné (supplément de 3 € lors de la commande). Envoi postal en lettre verte suivie (délai indicatif 3 jours ouvrés mais pas garantie…). AUCUN ENVOI POSTAL à partir du lundi 22/12 à 16h jusqu’au dimanche 04/01. Dernier délai pour recevoir les bons le 24/12 : achat avant le 19/12.
Si vous souhaitez recevoir un bon-cadeau en PDF à imprimer (en couleurs et personnalisé), il faut en faire la demande par email après règlement en ligne (lakitchenettedemisstam@gmail.com). Aucun envoi par email du mardi 23/12 au vendredi 02/01.
Les détenteurs de bons-cadeaux sont invités à valider leur réservation directement avec moi par email (comme indiqué sur le bon-cadeau), après consultation de l’agenda des cours. Sous réserve de disponibilité de place au moment de la réservation.
La kitchenette de Miss Tâm
formule 1 plat
Session de 3h avec dégustation sur place : 60 € / personne.
Mardi, mercredi et jeudi de 19h à 22h
La kitchenette de Miss Tâm
formule 2 plats
Session de 5h avec dégustation sur place : 90€ / personne.
Samedi et dimanche de 15h à 20h
La kitchenette de Miss Tâm
ils en parlent
Découvrez les avis des participants sur Tripadvisor / La kitchenette de Miss Tâm.
Citée parmi les meilleurs cours de cuisine à Paris sur le site de À nous Paris, le 16/08/2019
Citée dans sortiraparis.com (1er city guide en Ile-de-France), le 03/11/2022
La kitchenette de Miss Tâm
en images
La kitchenette de Miss Tâm
FAQ
La kitchenette de Miss Tâm
J’ai récemment participé à un cours à La kitchenette de Miss Tâm et c’était incroyable ! Les recettes étaient non seulement délicieuses, mais aussi faciles à reproduire chez soi. Miss Tâm est une instructrice passionnée qui partage sa culture avec tant de chaleur. Je recommande vivement à tous ceux qui veulent découvrir la cuisine vietnamienne authentique !
Merci pour ce partage ! J’adore la cuisine vietnamienne et votre description de la classe me donne vraiment envie de m’inscrire. Les photos sont magnifiques et l’ambiance a l’air très sympathique. J’espère pouvoir découvrir ces recettes bientôt !
J’ai adoré ce cours de cuisine vietnamienne ! Miss Tâm est une excellente enseignante et j’ai appris des recettes délicieuses que je suis impatient de partager avec ma famille. L’ambiance était conviviale et pleine d’énergie. Merci pour cette belle expérience !
Plus qu’un cours de cuisine, un véritable enseignement alliant gastronomie, géographie et histoire. Merci infiniment Miss Tâm pour ce magnifique moment d’apprentissage gourmand alliant bonne humeur et confort. Les produits utilisés sont d’excellente qualité, choisis avec éthique et disponibles en magasins. Je refais toutes les recettes à la maison avec succès. Je reviendrai très vite pour un 3ème cours avec toujours autant de plaisir !
Mille mercis pour ce magnifique et délicieux moment Miss Tâm !
Un voyage culinaire qui m’a rappelé beaucoup de souvenirs de ce pays que je chéris tant…
J’ai énormément appris à tes côtés cet après-midi, on a beaucoup ri 🙂 et on s’est régalés !
Je reviendrai avec plaisir découvrir d’autres plats !
Anh-Hoa
Un super cours de cuisine avec Minh-Tâm qui est vraiment adorable, en plus d’être très bien informée : j’ai appris beaucoup de choses sur la cuisine vietnamienne mais aussi de manière générale. On cuisine, et Minh-Tâm nous explique le pourquoi de chaque étape, c’est très instructif.
Un poulet au gingembre vraiment délicieux et une ambiance au top pour le préparer, vraiment je recommande !
Bonjour,
avez-vous prévu un cours de cuisine pour la recette de gỏi avec échine de porc?
Merci pour votre retour.
Thibaut
*poitrine de porc, pas échine !
Assez septique sur les cours de cuisine en visio, je suis ressortie enchantée par l’expérience.
Un super cours dynamique, convivial et également instructif.
Je suis prête à refaire cette recette banh bao à l’infini !!!
Très belle expérience en ligne avec Miss Tâm.
Je sais maintenant fabriquer des nems croustillants au poulet après un moment très sympa, convivial et instructif.
Miss Tâm avec beaucoup de bonne humeur vous transmet ses petits secrets tout en vous racontant l’histoire de la cuisine vietnamienne.
A offrir absolument à tous ceux qui aiment la cuisine asiatique !
J’ai suivi un cours en ligne samedi soir avec Miss Tâm pour réaliser des banh cuôn. C’était top !!! Miss Tâm explique très bien chaque étape, attend que tous les participants soient au même stade, elle raconte des histoires et anecdotes sur l’origine de la recette, des ingrédients, c’est très enrichissant. La liste des ingrédients est envoyée à l’avance avec des précisions sur les marques, donc très pratique quand on se retrouve dans une épicerie asiatique pour la première fois Miss Tâm a mené le cours avec une super dynamique, ce qui a donné une bonne ambiance entre les participants, on ne se sentait pas seuls chacun dans notre cuisine. Je recommande vivement et suivrai un autre cours avec grand plaisir.
Un super cours de cuisine en visio. Beaucoup de bonne humeur et surtout un résultat inespéré. Des banh Cuon meilleurs qu’au restaurant selon mes enfants. Je conseille vivement les cours de MissTâm! Je me suis d’ailleurs déjà réinscrite pour apprendre à faire des banh bao.
super sympa le cours sur les BANH BAO et en plus ils sont vraiment trop bons.
Superbe atelier de cuisine ! On a passé un très bon moment 🙂 Miss Tam nous a très bien accueillis et la recette était délicieuse. À refaire !!!!
Merci Miss Tam 🙂
J’ai participé à plusieurs ateliers de cuisine avec Miss Tâm et chaque fois on apprend beaucoup de choses, que ce soient évidemment les recettes hyper précises ou des gestes spécifiques pour cuisiner mais aussi des anecdotes historiques ou culturelles ! Et tellement d’enthousiasme de sa part et de délices dans les assiettes ensuite !
A refaire ou offrir à foison !
Merci beaucoup pour la cours d’hier, nous avons tous les deux accrochés, et nous nous sommes régalés. Nous avons hâte de refaire cette recette à la maison !
Merci pour votre professionnalisme et le partage de votre passion.
Le cours de banh xeo + banh gan était vraiment chouette !
J’ai pu redécouvrir un plat que je n’ai pas eu le plaisir de manger depuis bien longtemps et un dessert oublié. Maintenant, je vais pouvoir refaire avec plaisir ces recettes à la maison.
Tout cela saupoudré de bonne humeur et d’intéressantes anecdotes/explications sur la cuisine viêtnamienne et le Viêtnam 🙂
Hâte de revenir à d’autres cours pour ramener d’autres saveurs viêtnamiennes plus souvent dans ma cuisine familiale.
Un cours de cuisine qui fait du bien ! Miss Tam est drôle, dynamique et elle met de la bonne humeur dans sa cuisine. Ce cours était également très instructif avec des recettes réalisables à la maison. Le plat était un régal ! Je recommande vivement ce cours qui est une belle évasion dans la culture Vietnamienne et l’univers haut en couleur de Miss Tam.
C’est mon premier cours de cuisine et j’ai adoré ! C’était mon cadeau d’anniversaire, du coup je suis venue avec l’amie qui me l’a offert. Nous avons passé un moment très agréable, chaleureux et… délicieux ! C’est un très grand plaisir d’apprendre dans des conditions aussi conviviales. Miss Tam est une chef excellente, accueillante et pédagogue, j’ai appris beaucoup de choses sur la cuisine et sur le Vietnam, et le plat que nous avons préparé était un vrai régal. J’ai hâte de revenir !
Superbe et conviviale soirée en compagnie de Miss Tam et d’autres apprentis cuisiniers. Cours de cuisine du Boeuf Loc Lac faites le 6 novembre et plat refait à la maison ce week-end (le 10/11). Un succès! Le plat était un tel succès qu’on n’a pas pris le temps de prendre des photos. Merci pour cette soirée cuisine et de rencontres avec d’autres personnes curieuses de découvrir de nouveaux goûts ou tout simplement passionnées par la cuisine vietnamienne.
Bonjour,
Cela fait la quatrième fois que je suis les ateliers de cuisine de Miss Tâm le dernier en date le 31 octobre 2019 recette du Banh xeo et du Banh gan en comité réduit à trois apprentis et c’est toujours un immense plaisir renouvelé d’apprendre à ses côtés à cuisiner de délicieux plats vietnamiens !!! Miss Tâm est une excellente cuisinière généreuse et pédagogue à souhait !!!
Je vous recommande chaleureusement et sans plus attendre de faire l’expérience de suivre les cours de cuisine vietnamienne traditionnelle de Miss Tâm toujours prête à vous livrer et à vous partager avec générosité la plupart de ses secrets !!!
Bonjour.
Cet instant de cuisine est un régal. Grace sans aucun doute à la personnalité de Miss Tram généreuse savoureuse comme sa cuisine. Mais aussi plein d’autres choses petites et grandes que je laisse à chacun de découvrir mais qui nous a permis de passer et partager, tous, je crois, une très agréable soirée originale ? Simple ? On ne sait pas c’était vraiment bien. Merci Miss et à tous ceux qui étaient là !
bonjour,
j’aimerais vraiment suivre un de vos cours : Bun au poulet à la citronnelle et nems croustillants au poulet. pourriez vous me donner les prochaines dates de disponibles ?
un grand merci
noella
Bonjour,
POur l’anniversaire de mon papa, je souhaiterai lui offrir un cours de votre délicieuse cuisine et j’aimerai savoir comment recevoir le bon cadeau
Par avance merci pour votre réponse,
Christelle
Merci Miss Tâm d’avoir livré tes secrets sur le boeuf lá lot ! J’ai été ravie également d’apprendre à faire la salade de mangue verte ! Je vais faire un carton et je reviendrai pour un autre cours !
J’ai vraiment adoré cet atelier cuisine « nouilles sautées aux légumes ». Bien que je cuisine quotidiennement, j’ai appris plein de choses ! Je referai sans nul doute régulièrement cette délicieuse recette à la maison !
Bravo et merci beaucoup pour votre transmission passionnée et savoureuse Miss Tâm !
Merci mille fois Miss Tam pour ce moment de convivialité et d apprentissage! Malgré le fait que je sois familiarisé à la cuisine et la culture Viet, ca a ete un reel moment de plaisir d’entendre une personne si passionnée raconter l histoire des plats, et de goûter des saveurs si équilibrées! J ai beaucoup appris, je me suis beaucoup amusée… merci pour ta grande générosité, et d être une si grande source d inspiration!
Grand moment de convivialité et de plaisir gustatif avec Minh-Tâm, très pédagogue, qui donne (comme d’autres l’ont dit) envie de revenir pour apprendre d’autres recettes! Sa préparation pour les Banh Bao est délicieuse.
Merci pour tout 😉
Jules & Marion
Pause enchantée dans la kitchenette de Miss Tam pour un Bo bun nems croustillants au poulet.
Belle expérience humaine et culinaire. Que du bonheur !
Encore merci Miss Tam et au plaisir de revenir trés vite.
Excellente soirée, apprentissage divertissant et efficace, nous avons beaucoup appris et très envie de venir découvrir d’autres recettes.
Je recommande vivement
Valérie
Nous avons eu la chance de participer au cours de cuisine de Miss Tam pour l’élaboration d’une soupe pho poulet. Ce fut une superbe expérience ! Tout d’abord d’un point de vue culinaire, puis humain. Elle a su rythmer le cours avec de nombreuses anecdotes. Miss Tam est très professionnelle et ca a été un réel plaisir de partager ce moment avec elle.
Merci Miss Tam 🙂
Super moment d’apprentissage dans un cadre lumineux et très agréable, guidés par une Miss Tâm enjouée et d’un dynamisme incomparable. Ambiance exceptionnelle où se mêlaient rires et concentration. On apprend, on s’instruit. Les récits et commentaires de Miss Tâm sont un plus pour la bonne compréhension de l’histoire de la cuisine vietnamienne. On travaille quand même (!) et l’on attend avec impatience le moment de la dégustation tant les parfums qui se révèlent tout au long des 4 h vous donnent l’eau à la bouche ! Et l’on déguste. Moment de partage, d’échange d’impressions des uns et des autres. Moment délicieux dans tous les sens du terme.
Merci encore à Miss Tâm pour son professionnalisme. Tout est expliqué, rien n’est laissé au hasard. Bravo. A refaire. Car même lorsque l’on connaît la cuisine vietnamienne, Miss Tâm sait y apporter son savoir-faire, ses trucs et astuces. Incomparable !
Marie-France
Bun au poulet + nems croustillant
Nous avons eu la chance d’avoir presque un cours particuliers dans le nouvel espace de cuisine de Miss Tam rue traversière. 5h de cours avec en prime toutes les ficelles pour reproduire les recettes mais pas seulement ! Nous avons decouvert où faire nos courses avec des produits de qualité, de choisir le bon nunc mam, de découvrir les poivres vietnamiens et de comprendre des vraies coutumes vietnamiennes autour des plats, d’autres plats emblématiques et sur la manière de dénommer les plats. Nous sommes repartis avec un sourire inaltérable, repus et avec la promesse de réussir un dîner de noël exotique et délicieux.
Merci Miss Tam !
Grégoire et Odette Minh
Super moment (en famille) hâte de revenir pour me régaler à nouveau.
Formidable moment, régal des papilles, comme d’habitude 🙂 cette recette du Loc lac est exceptionnelle.
A bientôt, j’ai repéré de nouvelles recettes qui m’emballent !
Ce cours de cuisine était vraiment super ! J’ai hâte de restester les recettes à la maison, et à bientôt pour un prochain cours !
Florence (banh bao du 16 juin)
Bonjour Miss Tâm,
Fan de la cuisine Vietnamienne, je souhaiterais pouvoir réserver un de vos cours de cuisine pour deux personnes en septembre.
La planning sera-t-il en ligne sur ce site?
Je vous remercie,
Claire
Une bien belle journée que ce samedi 4 juin en compagnie de miss Tâm. Autour de deux recettes nous avons découvert la cuisine et les produits vietnamiens le tout dans la bonne humeur avec pleins d’astuces pour réussir ces plats. Qu’ils étaient bons nos banh cuon et notre poulet au gingembre.
Prêt pour un prochain atelier!
Michel ( le gaffeur)
Bonjour,
chère Minh, je suis ravie de te retrouvrer, et de pouvoir profiter du cours sur la cuisine de rue,
je crois que j’ai eu la dernière place le samedi 23 juin !!
Malheureusement il semble que le cours du mardi 12 juin serait complet ?
Bonjour Rosaline, ravie te revoir prochainement. En effet, le cours du mardi 12/06 est déjà complet.
Un cours de cuisine avec Minh-Tâm c’est beaucoup plus que du savoir faire, des ingrédients (de qualité) et une recette. Un cours avec Minh-Tâm c’est un véritable voyage au Vietnam, un partage chaleureux d’histoires, de traditions et aussi beaucoup d’informations sur le pourquoi et le comment, tout cela dans la bonne humeur (et la rigueur)… et pour finir on déguste les meilleurs nems que l’on ait jamais goûté accompagnés d’une sauce que l’on boirait comme un bouillon si on nous laissait faire (oui je sais ça peut paraître un peu bizarre mais j’adore la sauce au nems et celle là méritait bien 10 étoiles) !!!
Et ce n’est pas tout il y avait aussi un Bún gà nướng sả (dans le style du bo bun) une variante au poulet à la citronnelle, un poulet croustillant à souhait… un régal.
Merci pour ce moment hors du temps, dans la galaxie du goût et des parfums asiatiques !!
Je reviendrai 🙂
Annie (cours du 8/05)
Merci Annie pour cet élogieux retour sur le cours ! J’en suis très touchée. Ce fut un immense plaisir de cuisiner avec vous et le groupe du 08/05. À bientôt !
Chère Minh Tâm,
Je reviens de mon cours de cuisine avec des étoiles plein les yeux ! J’ai participé à plusieurs cours de cuisine ailleurs, bien organisés, avec des chefs pédagogues, un résultat « beau et bon ». Bien sûr, naturellement tu as rempli ces critères, mais ce cours de cuisine avait quelque chose de plus : j’ai été impressionnée par tes connaissances sur la cuisine, sur le Vietnam, et les traditions vietnamiennes. Ces connaissances là, comme tu le dis, c’est un trésor qu’il faut transmettre et partager. Merci de le faire avec brio. J’ai beaucoup apprécié que tu fasses des recherches approfondies et que tu nous expliques pourquoi tel ingrédient, telle manière de faire. Merci pour ta passion pour la cuisine et pour notre pays, pour ton humour, ta bonne humeur et ta rigueur !
A très vite,
Minh-Thu
Ps : je t’ai laissé le lien de mon blog de cuisine si tu as envie d’y jeter un oeil. Il n’est pas aussi pro que le tien et il y a surtout des recettes japonaises plus que vietnamiennes mais ne sait-on jamais 🙂 !
Merci Minh-Thu, ça me touche beaucoup. Un plaisir de te rencontrer et de cuisiner avec toi et le groupe du cours. À bientôt !
Un superbe samedi en votre compagnie Miss Tam ! Une vraie découverte tant par les saveurs, les odeurs et la beauté de tous ces ingrédients colorés… Tout celà serait bien fade sans votre bonne humeur et votre passion pour cette cuisine si parfumée et si savoureuse ! Merci pour cet excellent moment ! Hâte de venir suivre à nouveau l’un de vos voyage culinaire !
Rho merci Adeline ! Ca me fait bien plaisir. À bientôt pour un autre cours.
J’ai eu le bonheur de participer à l’atelier du 03/04 sur les banh cuôn et poulet au gingembre. Minh Tâm est bienveillante et désireuse de vous transmettre toutes ses astuces ! Tout est conçu pour que vous puissiez reproduire les recettes !
Mes parents (père chinois et mère vietnamienne) attendent avec impatience que je leur prépare les banh cuôn !
Un grand merci !
Merci Virginie ! C’est adorable.
Bonjour Miss Tam, j’ai eu la chance de recevoir un bon pour un cours de cuisine avec vous pour mon anniversaire et j’adorerais apprendre à faire les banh-cuon !! Quelles sont vos dates en juin ? Je ne peux pas venir le 5 mai malheureusement 🙁
Bien cdmt, Victoire
J’ai répondu en mp.
J’ai assisté à un cours de cuisine de Miss Tam. Très bien, accueil et ambiance très chaleureuse. J’ai passé un très bon moment et j’ai beaucoup appris. Miss Tam est pleine d’entrain, toujours souriante. Et les participants sympatriques.
Je recommandes vivement.
Martine
Merci Martine ! À bientôt.
Merci, Miss Tâm, de nous avoir fait découvrir les arcanes du savoureux poulet au gingembre et du brocoli à la vapeur. La soirée était exceptionnelle, avec des explications très claires et une ambiance chaleureuse. Nous avons appris comment choisir des ingrédients de qualité, des trucs pour bien faire dorer la viande et en rehausser naturellement le goût. Un régal ! On n’a plus qu’une envie après le cours : refaire la recette chez soi.
Thanh-Van & Joel
Merci chi Thanh-Vân et Joël ! Ce fut un honneur d’avoir à mon cours une de mes écrivaines préférées !
Merci encore pour ce cours et surtout ce moment de partage.
J’ai adoré les galettes de patates douces aux crevettes frites et la salade de papaye et surtout l’énergie et la bonne humeur communicative que tu transmets avec générosité comme tous les petits trucs.
D’autant plus que j’ai donné moi-même des cours de cuisine (pas vietnamienne!) et suivi parfois d’autres cours.
Je reviendrai avec enthousiasme en suivre d’autres avec toi.
À très bientôt.
Merci Lawrence, ça me touche beaucoup, surtout venant d’une professionnelle. Une joie et un honneur pour moi de t’avoir en cours. À bientôt (demain en fait ! 🙂 )
Cours du 24/02/2018
Merci pour votre accueil qui comme votre cours était exceptionnel.
Un voyage au cœur du Vietnam suivi d’une dégustation pleine de saveur.
encore merci, Valérie.
Cours du 24/02/2018
Excellent moment, le temps passe très vite tellement notre hôte est passionnante. Une formidable expérience culinaire, on voyage dans le 20ème !!
Merci encore pour toutes ces techniques et ces saveurs
Barbara (l’excellente hacheuse de bœuf)
Bonjour
Nos enfants veulent nous offrir une séance de cuisine dans votre atelier. Nous serions intéressés par un cours de cuisine végétarienne. Quand pensez-vous faire le prochain?
Bien cordialement
Bonjour, j’attends le programme de Mars ! On est le 26, à quelle heure allez-vous le publier ?
Merci
Quelle convivialité!!! On se sent pratiquement chez soi grace à l’accueil charmant de Minh Tam… Et quelle recette! Le poulet coco-citronnelle est un pur délice, digne d’un plat gastronomique… Respect des aliments, de l’hygiène, et partage de son savoir faire, tel est la ligne directrice de notre chef… Un tres bon moment partagé en famille… A recommander!!!
Cours du mardi 12/12 – bun gà et nems version au poulet
Un immense merci ce cours qui m’a permis de retrouver des saveurs découvertes au Vietnam.
J’ai tout refait à la maison, ma petite famille était ravie et c’était toujours aussi délicieux.
Vivement le prochain cours…
Encore une bon moment passé en compagnie de Minh Tâm avec une recette originale (je ne connaissais pas) de brochettes de bœuf aux feuilles la lot : délicieux! A découvrir absolument.
Je regrette vivement de ne pas habiter Paris, tu me verrais souvent.
Merci Minh Tâm pour ton partage et ton enthousiasme.
A bientôt.
Très convivial. Très bien mené et très bon.
Je recommande ++
Merci beaucoup
Bonjour,
Une session de souphe pho est-elle prévue pour le début d’année 2018 (j’ai un bon valable jusqu’en février) ?
Merci beaucoup,
Maximilian
Bonjour Maximilian, oui il y aura un atelier de pho au poulet (pas au boeuf car trop long !!!) le samedi 13/01 matin. Contactez-moi par email directement pour réserver si cela vous intéresse. Vous avez mes coordonnées sur votre bon-cadeau. 😉
Bonjour,
Je viens de vous envoyer un mail pour m’inscrire ! 🙂
Merci,
Maximilian
<3 Merci <3
Merci pour cet agréable moment
Tout était réuni pour passer un bon moment : un cadre sympa, une bonne ambiance, un prof dynamique qui aime partager son amour de la cuisine et bien entendu nous des élèves hors pairs !! 🙂
Une seule envie : revenir vite pour découvrir autre chose !!!
Simon & Julie
Cours du 07.10.17
Merci beaucoup Julie et Simon pour ce gentil mot ! J’espère vous revoir bientôt ! 🙂
Après avoir fait plusieurs plats vietnamiens avec Minh-Tâm, je ne peux que recommander de foncer. Non seulement on se régale à la fin du cours mais on passe aussi de bons moments de rigolades et de partages en tout genre (je vous laisse découvrir…).
A refaire sans hésitation!
Merci Stéphane, c’est adorable. Contente qu’après 6 cours de suite, tu sois toujours vivant ! 😉 À bientôt j’espère.
Merci pour cet excellent moment passé avec mes sœurs et ma nièce.
Cela nous a permis de nous re-connecter de la plus délicieuse des façons avec le pays de notre père et… quel régal !
Sandra
Merci Sandra. Très heureuse de cette participation en famille, soeurs, fille et nièce ! À bientôt.
Bonjour,
Je voulais savoir s’il y avait parfois des cours sur les bánh xèo le samedi. Je n’en ai pas trouvé dans le programme de septembre-novembre.
Merci
Bonjour, je n’ai pas encore décidé de programmer les banh xèo le samedi car je fais mon premier cours test ce mardi 17/10 (j’en ai fait en cours privé auparavant, jamais en cours collectif). Il faut que je voie si le programme convient pour un groupe. Restez à l’affût, peut-être en décembre ou en janvier.
Deuxième cours de cuisine à l’atelier de Miss Tâm, cette fois avec la réalisation de Bo Bun et Nems au porc & crabe à la clef. Sous l’encadrement pédagogue et bienveillant de Miss Tâm, nous sommes parvenus à préparer des Bo Bun et des Nems savoureux à souhait, et qui plus est, sommes partis avec toutes les astuces qui permettront de les réaliser avec confiance à la maison. La dégustation de nos Nems, croustillants et parfumés par des feuilles de rau ram et tia tô, restera dans ma mémoire–gustative !–pour bien longtemps. Un grand merci à Miss Tâm et aux autres convives!
Merci Jennifer, c’est tellement sympa ! J’espère te revoir avec la prochaine fois, ton fils.
Merci Minh-Tâm pour le bon moment passé en votre compagnie. Nous avons apprécié toutes vos informations et votre enthousiasme à parler de la cuisine vietnamienne.
Nous ne manquerons pas de refaire les plats et nous allons nous entrainer pour parfaire notre technique de pliage des Banh bao et cette recette sera dans notre cahier de cuisine.
Merci d’être venu jusqu’à Lyon cet été; j’en ai profité pour offrir le cours à ma fille qui rêvait de faire ces brioches vapeur.
A bientôt pour d’autres recettes (Banh cuôn).
Amicalement
Merci Simone, très heureuse de vous avoir rencontrées toi et ta fille, à Lyon cet été. J’espère renouveler mes ateliers à Lyon en juillet 2018. Il y aura les banh cuôn au programme, donc je t’attendrai de pieds fermes ! 🙂 À bientôt.
Ce cours de cuisine à l’atelier de miss Tâm vous laissera une sensation de plaisir tant sur le plan des papilles gustatives , olfactives et de partage.
Ravie d’emporter dans ma valise de retour en Suisse tout ce savoir, de bons produits achetés sur les conseils de miss Tâm et des recettes à essayer aussi vite que possible.
A refaire!
Bonne continuation et encore merci!
Merci Sylvie ! Très très heureuse d’avoir des participantes de la Suisse et de Lausanne ! Ce fut un plaisir de cuisiner ensemble. À bientôt.
Un atelier riche en savoirs : gustatif, trucs et astuces du cuisinier, histoire et culture du Vietnam… Au-delà du moment très convivial, c’est une découverte d’une délicieuse cuisine pleine de saveur et authentique. Bravo et merci !
Merci Elodie ! Ravie de t’avoir rencontrée ainsi que ton frère et ton père. J’espère avoir le plaisir de vous revoir tous les trois lors d’un prochain cours ou lors de ton prochain passage à Paris.
Ce n’est pas simplement un cours de cuisine viêtnamienne, mais aussi un cours de gastronomie et d’histoire.
On en ressort nourrie, intellectuellement, culturellement et, bien sûr, gustativement.
Ce fut tellement bon que je signe pour un nouveau cours… et peut-être un abonnement annuel…
Merci à tous les participants qui ont contribué à l’excellente ambiance générale et, bien évidemment, à l’animatrice du cours : Miss Tâm !!!!
Merci Vinando ! Très heureuse que les deux cours t’aient plu. Je t’attends donc pour le 3ème cours ce mardi 17/10 pour les banh xèo ! Ca va être fabuleux ! 🙂
Courez-y! On se régale du début à la fin, que ce soit en écoutant miss Tâm nous conter l’histoire de son pays, en cuisinant ou en dégustant! Excellent moment de convivialité qui donne fortement envie de revenir!
Merci Margaux !!! :-*
Amateur de cuisine chinoise, on m’a offert le cours de Miss Tâm par erreur, ayant confondu la cuisine vietnamienne avec la cuisine chinoise. Heureux hasard, j’ai du coup découvert une culture passionnante et une superbe cuisine. Les menus de la rentrée sont plus qu’alléchants. Miss Tâm, je reviendrai en octobre, sans faute. À bientôt.
Merci Pierre, c’est sympa comme tout. Ravie que vous ayez découvert une autre cuisine d’Asie. Je me réjouis de vous retrouver bientôt en cours ! 🙂
Bonjour,
Bravo pour vos cours malheureusement j’habite à Sète, peut-être qu’un jour vous vous déplacerez dans l’Hérault.
Bonne continuation.
Hâte d’avoir le planning des cours des cours de la rentrée !
Si vous voulez apprendre à cuisiner des plats vietnamiens délicieux dans une ambiance chaleureuse c’est chez Miss Tam qu’il faut aller!!!! J’ai decouvert de nouvelles saveur, couleurs, mélanges…mes papilles s’en rappellent encore!!!
Miss Tam est quelqu’un de passionnant et qui aime transmettre…..vraiment faut pas hésiter!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Merci Anna pour ton enthousiasme !!! C’est adorable ! Vivement que tu reviennes.
Mon premier cours de cuisine, et j’ai choisi Tâm car j’ai toujours adoré ses recettes.
Une belle rencontre avec une personne chaleureuse et très généreuse, qui partage ses secrets de cuisine avec un grand plaisir. Le gros atout de ce cours est qu’il s’adresse non seulement aux débutant mais aussi aux personnes aimant déjà cuisiner, on a appris plein de choses passionnantes sur les ingrédients et de nouvelles façon de préparer ses condiments. Le tout dans une très bonne ambiance, sans parler de la dégustation qui était incroyable.
Merci encore pour le cours et les fiches recettes !
Mille mercis Bérengère ! Ca me touche beaucoup ! À bientôt !
Miss Tâm nous a fait revivre notre superbe voyage au Vietnam dans une ambiance chaleureuse. Sa pédagogie, ses conseils précis et ses astuces vont nous permettre de nous lancer avec plaisir et faire voyager à leur tour famille et amis.
Merci Béatrice et Thierry ! C’est adorable ! 🙂
Un voyage passionnant et gourmand
Vous partez pour un voyage gustatif fantastique. Des goûts, des couleurs, des odeurs, le tout dans une ambiance sympathique et bienveillante. Le cours se termine par une dégustation pour notre plus grand plaisir. A faire, à offrir sans aucune hésitation.
Christela & Arnaud
Merci Christela et Arnaud ! Ca me fait très plaisir ! à bientôt !
Moment très ludique, et convivial grâce à la pédagogie et l’accueil chaleureux de Miss Tâm! Le cours en petit groupe de 6 est idéal pour bien appréhender les différentes techniques et pour échanger.
Nous avons suivi le cours de Bun Cha et Banh Cuon. J’ai été très agréablement surprise de découvrir toutes les petites astuces données par Miss Tâm pour réussir toujours mieux nos plats, notamment sur la sauce Nuoc Mam ;).
Je conseille à tous les amoureux du Vietnam ou ceux qui sont simplement curieux de nouvelles découvertes gustatives.
Merci encore Miss Tâm!
Un très chouette cours ensemble, merci Sandy pour ce commentaire élogieux ! À bientôt !!!
J’avais offert un cours à mon conjoint auquel nous sommes allés ensemble.
Il ne restait plus de place que pour les nouilles de riz sautées au boeuf et légumes, ça n’était pas mon premier choix dans les plats mais nous avons quand même tenté.
Nous avons passés un super moment, et avons été très chaleureusement accueillis.
J’ai découvert un plat bien plus complexe que je l’imaginais et qui était au final délicieux.(Miss Tâm envoi la recette par mail après le cours avec tous les ingrédients et les étapes ce qui permet de profiter sur le moment)
Miss Tâm veille à ce que tout le monde participe et on sent qu’elle aime et est passionnée par ce qu’elle fait. Elle est un peu sérieuse de prime abord, mais si on la taquine, ce dont mon conjoint ne s’est pas privé, elle se révèle drôle et piquante! 😉
C’est également agréable de ne pas être trop nombreux, cela crée cette impression d’être un peu à la maison.
Bref, un très bon moment! Merci Miss Tam, et on veut bien se mettre sur liste d’attente pour les brioches vapeur! Julie et Thomas
Merci Julie et Thomas, c’est super gentil comme tout ! 🙂
Poulet sauté à la citronnelle épicé au lait de coco voilà un beau programme pour un cuisinier niveau oeuf au plat. Avec Miss Tâm tout est facile: de l’explication des produits utilisés à la préparation de la recette. La cuisson des ingrédients au degré et à la seconde près relève d’une grande précision et sont à l’image de la passion de Miss Tâm pour la cuisine de son pays d’origine dont elle connait les moindres détails.
Pour quelques heures on peut se prendre pour un cuisinier et être sur de ne pas rater son plat. Cerise sur le gâteau la dégustation, alors messieurs pas d’hésitation allez tester les cours de Miss Tâm et vous demanderez si il y du rab.
Merci Laurent pour cet élogieux commentaire !!! Je me réjouis de te retrouver ce mardi 17/10 en cours !!! Ca va être un peu plus technique ! 😉
L’atelier de Miss Tâm est une super expérience pour tous les amoureux de la cuisine et du Viet Nam ! L’ambiance est très conviviale et sympathique, et Miss Tâm très généreuse de conseils et explications en tous genres. J’ai passé un très bon moment et le plat était succulent (poulet sauté à la citronnelle) !! Je recommande vivement 🙂 Merci beaucoup Miss Tâm, je reviendrai !
Merci pour cette délicieuse recette de poulet à la citronnelle ! Le cours est très pédagogique tout en étant amusant, on apprend beaucoup sur les ingrédients et leur saveur… C’était un cours idéal pour s’initier à la cuisine vietnamienne et ça donne envie de continuer !
A bientôt Miss Tâm !
Nous avons participé participé à l’atelier Banh Bao du 13mai avec ma compagne et nous avons été parfaitement conquis.
Miss Tam est très pédagogue, tant pour la technique que pour la présentation de ces recettes et aliments dans leurs contextes. Elle est aussi très exigeante, mais pas despotique (enfin sauf concernant le rangement :p).
Et puis les participants étaient également charmants, venant d’horizon différents et sans que leurs niveaux respectifs ne soient un frein. On échange, on se montre des « trucs »… Tout le monde est à la fois très concentré sous les ordres du chef et pourtant l’ambiance est complètement décontractée. On a vraiment l’impression de préparer un repas de fête entre amis. D’ailleurs c’est exactement ca !
Et bien entendu après on se régale à table avec nos petits plats.
est ce que vous faites aussi des ateliers en Alsace? en commande privé par exemple? c’est une région encore assez fermée en terme de cuisine asiatique mais dont les habitants ne demandent qu’à découvrir.
Bonjour, j’aimerais beaucoup exporter mes ateliers hors des murs de Paris et en Alsace. J’ai déjà la chance de pouvoir en organiser à Lyon 6 sessions, l’été dernier et juillet prochain. J’espère un jour pouvoir donner des cours en Alsace s’il y a un lieu adéquat, le matériel, les ustensiles…
J’ai assisté à l’atelier de Banh cuôn & Bun cha. Un cours très agréable avec une ambiance conviviale, une dégustation délicieuse, et Miss Tâm qui est chaleureuse et passionnée par la cuisine et la culture vietnamienne.
Bref, je recommande à tout le monde.
Merci et à bientôt
Merci Ramin, ça me touche beaucoup ! À bientôt j’espère !
C’est mon 3ème cours avec Minh-Tâm et je suis à chaque fois encore plus ravie de participer à ce voyage culinaire, si cela est possible.
Minh-Tâm va au fond de son sujet, nous donne toutes les clefs pour appréhender cette cuisine, et toutes ses astuces pour réaliser les plats.
Merci à toi, très sincèrement !
C’est tout simplement passionnant !!!
J’ai assisté à deux cours : bo bun nem / poulet à la citronnelle riz. C’est convivial, inratable à la maison et beaucoup de beaux souvenirs. Je n’ai qu’une seule envie : me faufiler dans la cuisine de miss tam tous les jours !!!!
Bref, vous passerez un bon moment.
Miss Tam : as tu pensé à la carte de fidélité ????
Bonjour,
Nous suivons votre blog depuis plusieurs années maintenant et sommes ravis de voir que vous viendrez sur Lyon pour quelques cours au mois de Juillet.
Est-ce que les infos concernant les plats au programme et possibles liens pour réserver sont disponibles ?
Merci et à Bientôt
Bonjour,
S’il y a des désistements pour les cours de banh cuôn et de rouleau de printemps en mars/avril, je suis intéressée pour 1 personne.
Merci et à bientôt,
Je suis vietnamienne et voudrais apprendre la cuisine végétarienne
Il y a des cours de cuisine végétarienne dans mon programme de février.
Cours de cuisine très sympathique qui allie à la fois d’excellents conseils techniques et des commentaires sur le Vietnam !
Je recommande à tous ceux qui ont la curiosité de découvrir ce beau pays !
Merci et à bientôt
Bonjour
Je voudrais offrir un cœur de cuisine vietnamienne a mon filleul pour noël.
Est ce que c’est possible?
Bonjour. Les cours qui m’intéressent sont déjà complets. Yen a t il d’autres?
J’ai tellement envie de revenir… lol… je réfléchis… je te tiens au courant… plein de bisous… fais attention à toi
Ma chère Jacqueline, je t’attends avec plaisir à un prochain cours ! Merci de ta visite sur le blog et plein de bises.
Bonjour,
comment fait on pour offrir un bon cadeau ?
Un super cours de cuisine, très convivial, on apprend beaucoup sur la cuisine mais aussi sur le Vietnam! Merci Minh pour ta pédagogie et ton humour ! L’ambiance était très sympa et les plats délicieux !!!!
Il n’y a plus qu’à s’y remettre chez soi 🙂
Merci !
Bonjour,
Je viens de vous découvrire et je serai très intéressé par vos cours. J’adore la cuisine vietnamienne et ca sera un plaisir de suivre un de vos cours a partir de 2017.
Est ce que la newletters permet d’avoir des notifications sur le planning de vos cours?
Bonsoir,
Le planning de janvier et de février 2017 sera en ligne courant du mois de décembre. La newsletter annonce en priorité les nouvelles publications sur le blog, et parfois les cours. Il vaut mieux revenir sur le site ou aller sur ma page facebook : La kitchenette de Miss Tâm. Les agendas des cours sont annoncés dès qu’ils sont en ligne. Cordialement. M. Tâm
Un grand merci pour le cours d hier soir où nous avons appris à réaliser de délicieux raviolis vietnamiens, « banh cuon » avec un très grand professeur qui allie de justicieux conseils à une grande maîtrise technique. Un super moment de convivialité que nous recommandons à tout le monde et à tous niveaux en cuisine car, grâce à Minh Tam, tout est facile d un coup! À très bientôt pour le cours de bao 🙂
Agnès et Damien
Quand y aura t il un atelier soupe pho avant novembre 2016 ?
Malheureusement pas d’atelier de soupe pho avant 2017.
Bonjour,
je rêve d’un atelier banh khot / banh cuon… ai-je une chance de le voir programmé ou vaut-il mieux prévoir un cours à domicile ?
marie
N’hésitez pas, c’est juste GÉNIAL !!!!
Une très belle expérience culinaire mais également humaine ! Des cours de qualité où l’on apprend pleins de belles choses (même pour les initiés !!). Au programme : des techniques, des conseils et astuces très utiles, histoire des plats et des ingrédients, des dégustations, le tout dans un cadre très agréable et convivial.
Merci Minh Tam, c’était juste parfait !
Merci beaucoup Minh pour ce super cour hyper enrichissant !! Ce n’est pas seulement un cour de cuisine mais un moment vraiment agréable ou l’on se sent comme à la maison. Minh est énormément dans l’échange, le partage et explique toutes les origines des produits et des plats ainsi que leurs traditions. Je vous recommande cet atelier si vous souhaitez apprendre à cuisiner dans la bonne humeur. Le + c’est qu’on déguste nos réalisations tous ensemble autour d’une table
Bonjour,
J’aimerais offrir un cours de cuisine que vous proposez à une amie pour les dates que vous proposerez à partir de septembre 2016.
Continuerez-vous bien les cours à partir de septembre 2016 ?
Comment procéder que ce soit un cadeau pour mon amie ?
Merci pour vos réponses.
Bonjour,
J’aimerais m’inscrire pour l’atelier du 25 juin 2016, mais on m’indique que « Les ventes sont terminées ». Est-ce que cela signifie que l’atelier est complet ?!
Merci
Bonjour,
Désolée il y a eu un bug avec le lien. La ligne de réservation est à nouveau opérationnelle.
Cinquième cours pour moi et c’est toujours aussi bien ! Miss Tâm nous accueille toujours avec le sourire, nous fait découvrir l’histoire de son pays et de sa cuisine, elle nous explique tout, chaque ingrédient, chaque étape de recettes, tout ce qu’il faut faire ou pas faire, les petits trucs en cuisine, et nous fait tous participer. On apprend énormément à tous les niveaux, on rit beaucoup aussi et cerise sur le gâteau, on mange très très bien ! Je donne 5/5 à tous ses cours !!! Maintenant il me faut patienter… j’attends le programme de la rentrée de septembre pour venir encore.
Quel cours ! Une foule d’explications (c’est simple, tout y passe, de l’origine des plats ou des ingrédients utilisés aux techniques employées), tous les petits trucs qui font un grand plat, dans la bonne humeur, c’est vraiment un plaisir de cuisiner avec Miss Tâm ! J’ai d’ailleurs hâte d’y retourner 🙂
J’ai enfin réussi à faire la connaissance in-vivo de Minh Tâm autour d’un délicieux porc au caramel. Le vraie Minh Tâm est encore mieux que sur les réseaux sociaux, c’est dire à quel point elle est sympathique et dynamique ! L’occasion de cuisiner dans un superbe lieu et de parler des traditions culinaires du Viet-Nam, ce joli pays que j’ai eu la chance de visiter déjà plusieurs fois. Bref, une belle expérience, un joli moment en très bonne compagnie, j’ai hâte d’en faire profiter mes proches de cette nouvelle recette et de venir tester le cours pour les Banh Bao puis certainement d’autres par la suite … A très vite !
Un super samedi le nez, les yeux sur les nems et la préparation du bo bun, les mains en activité intense et une super dégustation. J’avais flashe sur ton site découvert, il y a un bout de temps, lorsque j’étais à la recherche de la recette bo bun. L’idée de faire comme cadeau d’anniversaire, à mon amie Francoise, un atelier bo bun fut une excellente idee qui nous a permis d’apprécier ta gentillesse, ta compétence culinaire et pédagogique, nous recommandons vivement les cours de miss tam et l’endroit.
A tres bientôt pour découvrir d’autres plats… Merci
Merci Françoise, ça me touche beaucoup. 🙂 À très bientôt pour un autre atelier alors.
Je viens d’assister à mon 3e cours (Brioche vietnamienne) et encore une fois j’en suis repartie enchantée avec l’envie de refaire vite le plat à la maison pour partager avec ma famille et mes amis. A chaque fois c’est un enrichissement ! A quand mon prochain cours ?
Merci Minh Tâm de ton accueil, ta patience et ton sourire.
Merci Régine, c’est adorable. Vivement le 4ème cours !
Merci beaucoup pour cet atelier si riche, pour ton énergie et ton enthousiasme à nous faire partager ta cuisine, la culture et l’histoire du Vietnam et ton souci de nous donner tous les petits conseils ou toutes les petites façons d’adapter pour pouvoir reproduire ses plats succulents chez nous, au cas où nous ne trouverions pas exactement les mêmes ingrédients.
C’était tellement bien qu’à peine rentrée en Picardie je me suis inscrite à un nouvel atelier 🙂 !
A bientôt donc !
Véronique
Merci beaucoup Minh Tâm pour ce petit voyage culinaire au Vietnam, tout ça en plein Paris !
Ta recette de tofu aux feuilles de lolot vaut vraiment le détour. Accompagnée d’un bún « al dente », des herbes parfumées et d’une sauce soja aigre-douce, c’était exquis!
Minh Tâm est une véritable encyclopédie de la cuisine et de la culture vietnamienne, une passionnée, ça se sent. Et ça fait plaisir !
En plus de nous enseigner sa recette, elle a l’œil sur chacun de nos gestes et nous donne plein de petites astuces en techniques culinaires.
Si vous cherchez un cours de cuisine qui sort des sentiers battus, allez au cours de tofu aux feuilles de lolot de Minh-Tâm !!
Pauline
Minh Tam, tu es formidable. Je suis vraiment contente d’avoir fait ta connaissance. Tu es authentique et pour ceux et celles qui souhaitent apprendre à cuisiner vietnamien, Miss Tam, c’est la référence! Et en plus son cours est passionnant et chaleureux, rien à voir avec d’autres cours de cuisine où on se sent vraiment anonyme.
Le cours de cuisine Bo bun et nem au top!
De superbes conseils culinaires, l’Histoire de la cuisine vietnamienne très intéressante, et très participatif. J’ai adoré!! A refaire 🙂
J’ai jamais mangé un aussi bon Bo bun!
Encore Merci
A bientôt j’espère! 🙂
Kana
toujours un immense plaisir de cuisiner avec toi tu nous fais voyager par tes explications culturelles ,de cuisine .
un vrai cours de cuisine convivial et l’on a envie de rentrer vite pour pouvoir le refaire en passant quand meme par une épicerie asiatique afin d acheter les produits
merci encore et à bientôt pour un nouveau challenge
bonne journée
agnes
Bonjour,
A quand un nouveau atelier ‘Banh Boa’?
Merci
Cours : Nems et Bo bun !
C’était formidable. Le cadre, le rythme, les explications historiques et tout et tout.
Nous avons passé un très bon moment.
Ta façon d’enseigner est super : direct, explicative et nous avons aimé pouvoir toucher à tout en participant à toutes les étapes.
Ta réelle envie et ton enthousiasme à transmettre ce patrimoine culinaire ont c’est sûr participé à ce que tout se déroule aussi joliment.
Et on s’est régalé!
Vraiment merci beaucoup pour ton accueil, ton dynamisme et de transmettre aussi bien tes connaissances culinaires.
Merci pour tout.
A bientôt pour un nouvel atelier.
Tina et Mathieu
Coucou Minh tâm,
Merci encore pour le cours d’hier, c’était intéressant, convivial, et succulent !!!!!!
C’est sûr je reviendrai !
A bientôt miss !
Bonjour, est il possible d’avoir une alerte sur les ateliers prochains qui sont complets à ce jour exemple nems, bo bun ….etc
Merci à vous
Valérie
Bonjour Miss Tam,
Nous sommes deux mais impossible de s’inscrire sur l’atelier banh cuon du 3 mars. Comment procéder?
Merci d’avance!
Camille
Bonsoir Miss Tam, j’ai passé un très bon moment et au delà de l’aspect convivial j’ai apprécié l’authenticité de la recette et la qualité du cours : chacun réalise son assiette de A à Z et participe à toutes les étapes. Je reviens chez moi en sachant que je pourrai refaire sans difficulté les bánh cuốn appris ce soir.
A bientôt sans doute pour les bánh bao !
Merci pour cet enseignement succulent ! L’appartement créatif est tout simplement une idée géniale. Nous sommes ravis d’avoir fait de jolies rencontres et un joli plat bien décoré bien qu’il faille tout mélanger pour le savourer :p Nous rendons les tabliers mais ne les range pas trop loin Miss Tâm ! Une chose est sûre : nous reviendrons !
Bonjour Miss Tam,
Pouvez-vous me contacter svp pour avoir des renseignements sur vos cours culinaires. Merci à l’avance.
Bonsoir Miss Tâm,
J’adore votre site, vraiment très bien documenté. J’ai déjà testé quelques unes de vos recettes. Etant moi-même d’origine vietnamienne, j’ai retrouvé beaucoup de saveurs dans vos plats. J’ai même fait découvrir à ma maman votre site.
Elle prend de l’âge maintenant et a beaucoup moins envie de cuisiner et pourtant tout ce qu’elle fait est bon.
Malheureusement il me manque des recettes et c’est pour ça que je serais vraiment intéressée par un atelier culinaire pour la fabrication de banh bao. Je vis en banlieue nord et ne peut me déplacer que le samedi. Est ce que ce serait réalisable cette année.
Merci pour votre réponse. Continuez à nous faire saliver
Bonsoir et merci pour votre très aimable message et pour vos encouragements. Je suis ravie de savoir que vous avez déjà testé quelques unes de mes recettes et fait découvrir mon site à votre maman. Concernant l’atelier de Banh bao, oui c’est prévu que j’en planifie cette année, et certainement le samedi 12/12/2015. J’espère que vous pourrez venir participer à cet atelier ! Les réservations pour novembre et décembre seront bientôt disponibles en ligne à partir de mon site. À bientôt.
Bonsoir,
Merci de votre réponse. Y a t-il moyen de prendre une option pour cette date svp ?
Bonsoir,
J’ai le plaisir de vous annoncer que la réservation pour l’atelier de Banh Bao du samedi 12/12/2015 de 11h à 14h est maintenant ouverte ici : https://www.weezevent.com/atelier-de-cuisine-vietnamienne-de-miss-tam-du-12-dec-2015
À bientôt ! Je vous souhaite un excellent week end !
Bonjour Miss Tam,
Génial ton cours de cuisine. Ambiance très cool, et une bonne pédagogie. Laure et moi avons découvert pas mal de petites astuces et surtout de produits « must have !!! » . Nous reviendrons dès que possible pour un nouveau voyage culinaire.
Jaurès & Laure
Merci beaucoup Jaurès et Laure, c’est vraiment super sympa ! J’ai adoré cuisiné avec vous et vos collègues, et j’espère avoir le plaisir de vous revoir lors de mes prochains ateliers 2015-2016 !
Bonjour Miss Tâm!
Cette demi-journée passée à faire les courses et cuisiner ensemble m’a apporté une foule d’astuces, et une très belle révélation des saveurs délicates des herbes dans la cuisine vietnamienne… Et si l’on y rajoute votre bonne humeur et votre plaisir communicatif de partager, cela dépasse largement le cadre d’un excellent cours de cuisine… Bravo et, c’est sûr, nous reviendrons pour d’autres aventures gustatives!
Merci encore!
Silvio
Merci cher Silvio, ça me touche beaucoup. Très tardivement, je réponds aux commentaires sur le blog… et le vôtre. J’ai été enchantée de faire votre connaissance et celle de votre épouse et de son fils. Merci d’être venus de Genève pour un cours de cuisine à Paris, d’avoir fait un si long chemin ! J’ai passé un merveilleux moment culinaire avec vous trois. Et j’espère que vous envisagerez d’autres séjours parisiens pour d’autres cours avec moi !
À bientôt. Minh Tâm
Bonjour Miss TAM,
Ce cours à l’atelier créatif était une très belle découverte! La cuisine était délicieuse, le cours passionnant, l’ambiance très conviviale et l’endroit très agréable. On espère déjà revenir pour découvrir de nouvelles spécialités venues tout droit du Viet Nam.
Encore une fois, un professeur génial et un cours à découvrir absolument !
Maëlle
Merci Maëlle, c’est vraiment très sympa ! J’espère avoir le plaisir de cuisiner de nouveau avec vous prochainement.
Bonjour
j’aimerais beaucoup participer à un de vos ateliers cuisine
pourriez vous me communiquer les dates pour l’année 2015
Merci
Jean Pierre
Bonjour!
D’abord un grand merci pour le superbe cours de cuisine qui a dépassé toutes mes attentes! Je dois avouer qu’avant de suivre votre cours, j’était un peu intimidée par la cuisine vietnamienne. Grâce à vous, je vois qu’elle est tout à fait abordable! J’ai bien aimé votre approche et l’esprit convivial du cours. J’espère pouvoir reproduire les recettes chez moi bientôt!
Merci encore!
Melissa
Merci Melissa, je suis très touchée par vos impressions et suis ravie que la cuisine vietnamienne ne vous semble plus inabordable ! 🙂 À bientôt !
Bonjour Miss TAM,
Ma fille a participé à son premier cours de cuisine. Nous avons choisi la cuisine vietamienne. Elle en est revenue enchantée par l’ambiance très conviviale et votre aptitude à transmettre votre savoir faire culinaire. C’est une première étape réussie car l’intéresser à la cuisine n’était pas gagné. Merci pour vos cours et surtout pour votre désir de la faire partager. A travers votre site riche en recettes et les explications fournies, vous nous faites aussi partager votre passion pour ce pays, le vietnam. C’est une démarche intéressante et originale et qui nous donne envie d’y aller. J’espère pouvoir très bientôt participer à vos cours.
Bon week end
Bien cordialement
Sylvie
Bonsoir Sylvie,
Un grand merci pour votre très gentil message qui me touche énormément. Ravie que votre fille ait apprécié le cours et que la cuisine vietnamienne l’intéresse désormais. Rien ne me fait davantage plaisir de savoir que les recettes du blog vous fassent voyager et aimer le Vietnam. J’espère vous rencontrer prochainement, et si j’ai bien compris, en janvier?
Bien cordialement.
Bonjour,
un grand merci à vous de nous faire partager vos savoirs culinaires. Je suis ravie d’avoir pu assisté à l’un de vos cours (22/10/2014), ce fut pour moi une première expérience et j’ai découvert grâce a vous peut être une nouvelle passion pour la cuisine vietnamienne!
Merci encore.
Carole
Bonsoir Carole,
Merci beaucoup de votre adorable mot sur le cours du 22/10. Ravie que cette première expérience vous ait donné envie découvrir davantage sur la cuisine vietnamienne. Et si c’est une nouvelle passion, cela me fera encore plus plaisir ! J’ai été très heureuse de partager ce moment culinaire avec vous et votre tante, Marie-France. À bientôt pour un prochain atelier ?
Je suis ravie de ce cours de cuisine, c’est ma première expérience dans le genre et je ne regrette pas du tout d’être venue. J’avais choisi cet endroit là parce que j’avais été séduite par le blog de Miss Tam, par sa culture culinaire et l’envie de transmettre son savoir-faire qui se faisait sentir entre les pages. J’avais raison, elle est vraiment comme ça et c’est très agréable. J’ai refait nems et bo bun avec l’aide de ma fille dès le lendemain pour que tout soit encore très clair et c’était délicieux. Tous les amis invités pour l’occasion ont joué les petites mains et tout le monde s’est régalé. Bravo je reviendrai 😉
Mille mercis Patricia pour le partage de votre avis si positif sur le cours de cuisine, j’en suis très touchée ! C’était un immense plaisir de partager ce moment culinaire avec vous et les autres participantes. Ravie que vous ayez refait avec succès le bo bun et les nems avec votre fille ! J’espère beaucoup vous revoir aux prochains ateliers à L’appartement créatif ! 🙂
SUPER SAMEDI DANS UN LOCAL AGREABLE UNE CUISINE CONVIVIALE
AVEC UN PROFESSEUR PATIENT PASSIONNE QUI NOUS A FAIT FAIRE
DES BO BUNS EXCELLENTS ET UNE DEGUSTATION DE NOS METS DANS UN ESPACE AGREABLE.
A RECOMMANDER POUR DES PERSONNES COMME MOI QUI AIME CETTE
CUISINE MAIS QUI AVAIT PEUR DE ME LANCER
AGNES
Merci infiniment Agnès pour votre avis si positif sur le cours ! Ca me touche beaucoup ! À bientôt pour le prochain cours en janvier! 🙂
Merci de me faire parvenir le planning (à partir de septembre 2014) des prochains cours de cuisine vietnamienne et d’autres aussi.
Merci d’avance
Bien cordialement
Sylvie
Bonjour,
Voici les 4 prochains ateliers à L’Appartement créatif :
4/10, 22/10, 5/11 et 22/11.
Pour plus d’information sur le programme des cours et pour vous inscrire : http://www.lappartementcreatif.com/#!ateliers-cuisine-mis-tam/cqfp
À bientôt j’espère !