Lorsqu'on évoque le curry ou cari (du tamoul kari (கறி) qui signifie "ragoût" ou "plat mijoté"), on est aussitôt emporté par les douces saveurs et senteurs de l'Inde ou encore dans un autre registre, en Thaïlande et ses délicieux currys parfumés et bien relevés. En...
Connaissez-vous le plaisir de cuisiner avec son père ? Quand l'occasion se présente, je savoure chaque minute qui passe. Et quand il s'agit en plus d'une de mes soupes préférées, le plaisir en est décuplé. Une fois n'est pas coutume, voici une recette vietnamienne à 4...
Connaissez-vous la délicieuse boisson vietnamienne à base de gelée d'herbes et de graines de basilic ? Au Vietnam, il existe une multitude de boissons rafraîchissantes que l'on consomme comme un dessert ou simplement comme un en-cas léger et gourmand entre les repas....
Avec l'arrivée du printemps et les beaux jours, c'est un réel plaisir de déguster d'exquises petites gourmandises vietnamiennes bien rafraîchissantes et légères comme la gelée à base d'agar-agar, qu'on appelle en vietnamien, sương sa ou thạch rau câu. Du nord au sud...
Bien que l'on soit encore en hiver, un doux parfum printanier règne sur Paris ces derniers jours. Quelle chance, des rayons de soleil, une belle lumière, on sort enfin de sa léthargie hivernale ! Tout cela donne tellement envie de déguster quelques rouleaux de...
Voici un dessert dont raffolent les Vietnamiens, le chè trôi nước (trôi nước = flotter dans l’eau), de belles boules blanches à base de farine de riz gluant fourrées aux haricots mungo décortiqués « flottant » dans un sirop de sucre brun délicieusement piquant et...
Connaissez-vous le délicieux bánh xèo (bánh = gâteau ou galette et xèo = grésillement), une crêpe vietnamienne, d'un beau jaune éclatant (grâce au curcuma) et croustillante, à base de farine de riz, de curcuma et de lait de coco, garnie de viande de porc, de crevettes...
NOUVEAU - mis à jour le 9 avril 2015 !!! : Du 9 avril au 21 mai 2015 (tous les jeudis à 21h et dimanches à 17h30 sauf relâche le jeudi 10 mai et le dimanche 14 mai) ! Venez nombreux !!! --- Aujourd'hui est le lancement officiel de l'année du Vietnam en France ! Soyez...
Si vous êtes amateur de cuisine chinoise et plus précisément de cuisine cantonaise, vous avez sans doute déjà goûté à cette délicieuse viande de porc rôti ou laqué, à la peau rouge, sucré-salé parfumé aux cinq-épices. Dans les rôtisseries chinoises, on en voit...
La cuisine italienne a une place de choix dans mon cœur. Et lorsqu'une Vietnamienne est invitée chez une amie italienne excellente cuisinière et gourmet, avec une tablée d'amateurs de cuisine italienne, cela frise l'inconscience d'amener un dessert...italien ! Mais...