Eté 2017 // Cours de cuisine à Lyon : 7, 8, 9, 10 & 12 juillet

Visuel La kitchenette de Miss Tam ok

Amis Lyonnais, j’ai le plaisir de poser mes baguettes et couteaux  à Lyon les vendredi 7, samedi 8, dimanche 9, lundi 10 et mercredi 12 juillet 2017 pour 6 sessions de cours de cuisine vietnamienne chez une amie lyonnaise (quartier de Gorge-de-loup, 9ème arrondissement) qui a la gentillesse d’accueillir mes cours.

Chaque session de cours dure entre 3h et 3h30 et se termine par une dégustation sur place. Pour travailler dans de bonnes conditions, les places sont limitées à 4 personnes par session. Tarif unique : 69 € / personne.

N.B. Seuls les participants sont acceptés pendant le cours, pas d’accompagnants.

Le cours comporte deux plats traditionnels : un plat technique et un plat plus simple. Ne manquez pas l’atelier de banh cuôn (« ravioli » vietnamien ou plutôt, crêpes de riz farcies au porc et champignons noirs), les rouleaux de printemps, les nems au porc / crabe, et l’atelier de banh bao (brioches vapeur farcies au porc / champignons shiitaké) où je livrerai tous les secrets de réalisation !

J’espère avoir le plaisir de vous rencontrer à cette occasion-là et de cuisiner tous ces bons plats vietnamiens avec vous !

À bientôt !

Minh Tâm

PROGRAMME DES ATELIERS DE CUISINE

> Vendredi 7 juillet 2017, de 16h à 20h30 :

Atelier de bánh cuốn (raviolis / crêpes de riz farcies au porc et champignons noirs) et poulet sauté à la citronnelle et au lait de coco.

Infos et réservation en ligne : https://www.weezevent.com/atelier-de-cuisine-de-miss-tam-ven-07-07-17-banh-cuon-poulet-citronnelle

 

> Samedi 8 juillet 2017, de 10h à 14h30 :

Atelier de gỏi cuốn tôm thịt (rouleaux de printemps au porc et crevettes) et poulet au gingembre.

Infos et réservations en ligne : https://www.weezevent.com/atelier-de-cuisine-de-miss-tam-sam-08-07-17-rouleaux-de-printemps-poulet

 

> Samedi 8 juillet 2017, de 17h à 21h30 : complet

Atelier de bánh cuốn (raviolis / crêpes de riz farcies au porc et champignons noirs) et porc au caramel au poivre.

Infos et réservations en ligne : https://www.weezevent.com/atelier-de-cuisine-de-miss-tam-sam-08-07-17-banh-cuon-porc-au-caramel

 

> Dimanche 9 juillet 2017, de 16h à 20h30 :

Atelier de nems au porc / crabe et bún bò xào (bo bun, vermicelle de riz au boeuf sauté à la citronnelle).

Infos et réservation en ligne : https://www.weezevent.com/atelier-de-cuisine-de-miss-tam-dim-09-07-17-bo-bun-et-nems-au-porc-crabe

 

> Lundi 10 juillet 2017, de 16h à 20h30 :

Atelier de nems au porc / crabe et bún bò xào (bo bun, vermicelle de riz au boeuf sauté à la citronnelle).

Infos et réservation en ligne : https://www.weezevent.com/atelier-de-cuisine-de-miss-tam-lundi-10-07-17-bo-bun-et-nems-au-porc-crabe

 

> Mercredi 12 juillet 2017, de 16h à 20h30 :

Atelier de bánh bao (brioches vapeur farcies au porc et shiitaké, oeuf de caille et saucisse chinoise) et bananes aux perles de tapioca et lait de coco.

Infos et réservation en ligne : https://www.weezevent.com/atelier-de-cuisine-de-miss-tam-mer-12-07-17-banh-bao-salade-viet-au-poulet

À bientôt !


Juillet 2016

Chers amis Lyonnais,

Suite à la formidable expérience d’ateliers de cuisine vietnamienne à Lyon de l’été 2016 (22, 23 et 24 juillet), j’aurai le plaisir de renouveler les sessions en été 2017. Dates à suivre.

Merci à Sonia Ezgulian (merveilleuse cuisinière et auteure culinaire) pour sa présence et sa participation à l’un des ateliers d’été à Lyon et merci à Emmanuel Auger (photographe) pour ses belles photos prises durant un des cours.

Voyage culinaire

Crédit photo : © 2016 Lyon, Emmanuel Auger. Avec son accord pour la publication de ses photos sur ce site.

Copyright photo emmanuel Auger 2016 Miss Tam et Sonia Ezgulian

Avec Sonia Ezgulian. Crédit photo : © Emmanuel Auger

Copyright photo Emmanuel Auger Cours La kitchenette de Miss Tam Piper Lolot

Crédit photo : © Emmanuel Auger

Copyright photo Emmanuel Auger Cours La kitchenette de Miss Tam Lyon 3

Crédit photo : © Emmanuel Auger

Copyright photo Emmanuel Auger Cours La kitchenette de Miss Tam Lyon 5

Crédit photo : © Emmanuel Auger

Copyright photo Emmanuel Auger Cours la Kitchenette de Miss Tam Lyon 6

Crédit photo : © Emmanuel Auger

Copyright photo Emmanuel Auger Cours la kitchenette de Miss Tam Lyon 4

Crédit photo : © Emmanuel Auger

Copyright photo Emmanuel Auger Cours de La Kitchenette de Miss Tam Lyon 7

Crédit photo : © Emmanuel Auger

Copyright photo Emmanuel Auger Cours de La Kitchenette de Miss Tam Lyon 8

Crédit photo : © Emmanuel Auger

Copyright photo Emmanuel Auger Cours La kitchenette de Miss Tam Lyon 2

Crédit photo : © Emmanuel Auger

Copyright photo Emmanuel Auger Cours de La Kitchenette de Miss Tam Lyon 9

Crédit photo : © Emmanuel Auger

Copyright photo Emmanuel Auger Cours de La Kitchenette de Miss Tam Lyon 11

Crédit photo : © Emmanuel Auger

Copyright photo Emmanuel Auger Cours de La Kitchenette de Miss Tam Lyon 10

Crédit photo : © Emmanuel Auger

Copyright photo Emmanuel Auger Cours de La Kitchenette de Miss Tam Sonia Ezgulian

Avec Sonia Ezgulian. Crédit photo : © Emmanuel Auger

Des participants à Paris ont donné leur avis sur TripAdvisor : https://www.tripadvisor.fr/Attraction_Review-g187147-d8703202-Reviews-La_Kitchenette_de_Miss_Tam-Paris_Ile_de_France.html

24 réflexions au sujet de « Eté 2017 // Cours de cuisine à Lyon : 7, 8, 9, 10 & 12 juillet »

  1. Le boeuf aux feuilles de lolot est vraiment une belle recette à découvrir… Merci Minh-Tâm pour la gentillesse et la pédagogie, et merci à Audrey pour son accueil !

    • Ah quel dommage ! Ca sera pour la prochaine fois. J’enregistre votre email et vous recevrez une info dès que le planning Lyon sera fixé. En tout cas, ça ne sera pas avant février ou mars. Xin chào ban.

      • Bonjour,
        Je viens de découvrir votre site, toutes les recettes me font envie. J’habite à 1 heure de lyon , je suis intéressée par des cours quand vos poserez vos valises pour quelques jours dans cette belle ville.
        avec mes sincères remerciements .

  2. Quel dommage d’avoir raté vos cours à Lyon en 2016 ! Je n’étais pas au courant .
    J’aimerai être prévenue SVP si vous revenez en 2017. Il faut prévoir à l’avance en juillet avec la garde des petits enfants pendant les vacances.
    Je voulais aussi organiser un cours privé avec des amies de Paris , mais vous n’êtes plus disponible. C’est la rançon du succès.
    Je me suis fait offrir votre livre sur les nouilles pour Noël. Super !
    Merci pour votre blog et votre partage. Étant moitié vietnamienne par ma mère , je retrouve les saveurs de sa cuisine du sud, dans vos recettes.
    A très bientôt j’espère et au plaisir de vous rencontrer en vrai.
    Bonne continuation …….
    PS: en avril, je fais un voyage d’un mois au Vietnam ( j’ai mis 55 ans avant d’y retourner). Que me conseillez-vous de rapporter ? comme épices ou autres ?

  3. Bonjour,
    Je suis intéressée par la session de cours sur Lyon, pouvez vous me communiquer les dates de votre prochain Passage?
    Merci et à bientôt peut-être !

  4. Bonjour, serait-il possible d’être informée des prochaines sessions à Lyon? Merci! Vous parliez de février/mars, j’espère ne pas les avoir ratées …?

    Bonne journée

  5. Bonsoir Miss Tâm,
    Je souhaiterais également être informé des prochaines sessions lyonnaises de juillet (?). C’est pour offrir un (ou deux) cours de cuisine avec vous à ma compagne, qui a participé l’année dernière et qui était littéralement ravie.. (et c’est peu dire !)

    • Bonjour Yann, merci et ravie pur votre compagne. Comment s’appelle-t-elle déjà ?
      Je vous ai inscrit dans la liste pour l’annonce des cours lyonnais. D’ici là fin de semaine prochaine, l’agenda devrait être en ligne. 🙂

  6. Merci de m’indiquer la date de vos cours à Lyon, je raffole de la cuisine asiatique et particulièrement celle du Vietnam où j’ai eu le bonheur d’aller en 2007

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